Bún Hải Sản Nước Dùng Rau Củ

Mai là cuối tuần rồi, hãy vào bếp để đổi món chiêu đãi những người thân yêu của mình bằng món BÚN HẢI SẢN đi các bác ơi!
Gia đình em sống gần biển nên vẫn luôn ưu tiên những món của biển, trong đó món bún hải sản là nhà em hay ăn nhất, cách nấu cũng đơn giản. Lâu nay em thường nấu bún hải sản bằng nước dùng từ rau củ, ăn nhẹ bụng mà cũng rất ngon đấy ạ. Các bác tham khảo cách làm của em dưới đây nhé.
Nguyên liệu cho 4 tô bún
500g mực ống
300g tôm nõn
1 củ hành tây, 1 củ cải, 1 củ cà rốt, 1 quả lê, nửa quả dứa, 2 cây sả, 1 quả cà chua, 1 mẩu gừng, hành lá, mùi ta.
Cách làm hành tây, củ cải, cà rốt, lê, dứa gọt vỏ, thát lát cho vào máy ép, hoặc máy xay sinh tố ,xay nhuyễn rồi lọc lấy nước, bắc lên bếp đun sôi, thêm nước đủ chan 4 bát. Gừng, sả đập dập cho vào nồi nước, cà chua bổ múi cau, phi thơm hành để xào cà chua. Cà chua chín tới đổ vào nồi nước dùng, nên nếm gia vị cho vừa miệng.
Mực chọn mực sống ăn sẽ giòn, ngọt. Khi nồi nước sôi thì thả mực vào sôi lại tầm 1p là được (không để mực sôi kỹ quá sẽ làm mực bị mền không ngon). Tôm chiên săn vừa phải để giữ được độ ngọt của tôm.
Hành mùi rửa sạch, thái nhỏ.
Cho bún ra tô, topping nguyên liệu, chan nước dùng vào và thưởng thức thôi.

Chúc cả nhà cuối tuần vui vẻ ạ.