Bún riêu ốc cổ truyền của người Hà Nội

Vị bún riêu ốc cổ truyền của người Hà Nội

Với tôi vị riêu ốc là vị chua mà thanh,cay nồng mà lại không rát lưỡi, là mỗi lần đi chợ với mẹ mua về một cặp lồng để ăn cơm trưa với canh ốc. Cái hương vị đó như một tuổi thơ gắn với Hà Nội 36 phố phường

Có lẽ không còn nhiều quán cho tôi cảm giác được ăn một cách dễ chịu và ấm áp như này! Tôi và bạn gái hầu như là tranh luận suốt 30 phút trên xe chỉ để cãi ăn gì nhưng cứ nói đến bún ốc là chỉ cần đi thẳng, không phải món ăn nào cũng có sức mạnh gắn kết chúng tôi đến thế. Tôi đã thử qua rất nhiều quán nổi tiếng: bún ốc Đặng Dung, bún ốc Chuối đậu Phạm Ngọc Thạch, bún ốc Nghĩa Tân, bún ốc tóp mỡ ở hai bag trưng, bún ốc ở trên 1 trục đường tiện với cung đường đi làm,... nhưng chỉ có duy nhất 1 quán khiến cả 2 đứa sẵn sàng sách xe đi 5 cây số để dc ngồi ăn 1 bát bún riêu ốc vị chuẩn mực thế này! Bún mềm mà không chua, ốc được làm cực kỳ cẩn thận, giò tai giòn và chắc, miếng bò thơm và đậm vị, một chút hành khô để tăng độ ngậy và đặc biệt là nước dùng cà chua mà phải là cà chua đã trưng cộng với cà chua ninh mới ra được vị đặc biệt đến thế, cộng thêm 1 chút gia vị, 1 chút ớt trưng, 1 chút mắm tôm nếu bạn muốn - đó là cách mà bạn sẽ phải suýt xoa khi húp thử thìa đầu tiên. Tôi ngồi trên phố một ngày Hà Nội khá lạnh trong mùa xuân, ngồi nghe tiếng leng keng của tàu hoả trên đường Lê Duẩn, ngắm nhìn 1 góc phổ yên ả ngày Chủ Nhật, thưởng thức một bát bún ngon và để cho đầu óc mình không còn vướng bận nhưng lo toan hàng ngày.Cô chủ ở đây kể cho tôi những câu chuyện về cuộc sống, tươi cười dù tôi có nán thêm để viết nốt những câu chữ vẫn đang vương lại trong đầu, dù quán khá nhỏ nhưng cảm giác dễ chịu này không phải là dễ kiếm.

Tôi viết bài này không nhằm mục đich pr cho ai, cũng chả muốn được ai để ý. Nếu cảm xúc là thứ rẻ tiền chỉ đem kiếm những lợi nhuận mà bạn nghĩ là ai cũng muốn lợi lộc cho mình thì tuỳ bạn! Với tôi ẩm thực là một đặc ân của cuộc sống, và tôi hạnh phúc vì nó chứ tôi không hạnh phúc vì sự tung hô trong 1 thế giới ảo

P/s: tôi chỉ biết ăn thôi và mù đường hạng nặng nên bài trước post nhầm địa chỉ, hôm nay phải chụp lại cả địa chỉ quán cho các bạn! Peace

P/s lần 2: quán này làm tôi nhớ về vị bún ốc cổ truyền thôi và nó ngon thật:)) nên có làm bạn hiểu nhầm thì my bad lần sau sẽ viết tốt hơn

11A Lê Duẩn - hà nội ngày 24/2/2019

 
54520794_3094693963889917_3375788588930170880_n 55939799_3094693937223253_8360449769205661696_n