Cá kho thuyền chài

Ngoài món cá nấu thuyền chài thì quê mình còn có món cá kho thuyền chài nữa hay còn được gọi là cá kho sổi hoặc cá kho nhan nhát.
Từ nguyên liệu đến cách làm đều rất đơn giản và siêu nhanh.
Chỉ cần có cá, gia vị thì đồ chua, ớt và mắm, cầu kỳ thì có dứa (dứa kho cá siêu ngon có ngọt có chua mà không cần nêm thêm đường), đồ chua thì có thể là bất cứ gì chay, khế, tai chua, bỏ bứa
Đun sôi các loại gia vị cùng nước cho cá vào tuỳ độ dày mỏng của loại cá thì đun khoảng 15-20p là được, cá kho vẫn còn nhiều nước, nước này trộn cơm hoặc chấm rau dền, rau lang luộc thì cực hợp luôn.
Món cá kho này chỉ nên ăn trong 1-2 bữa thôi vì mỗi lần hâm nóng lại nó sẽ đanh cá lại nhưng lại không đủ nhừ như cá kho lâu nên ra 1 cái bị lỡ cỡ sẽ không còn ngon như ban đầu nữa.