Bánh Đôrêmon Mini Không Dùng Bột Nở

CÁCH LÀM BÁNH ĐÔRÊMON MINI

Bánh Đôrêmon Mini không dùng bột nở || Pancake Mini

Bánh có độ dai và độ xốp vừa phải.
Hai bé nhà em thích ăn lắm, đặc biệt thích ăn chấm với sữa đặc.
Công thức và cách làm cũng đơn giản

❤ NGUYÊN LIỆU:

1. 2 quả trứng gà

2. 100g bột mì số 8 (hoặc bột mì đa dụng)
Trong hình em dùng bột mì số 8

3. 130ml sữa tươi (loại nào cũng được)
Trong hình là em dùng loại sữa tươi thanh trùng loại không đường của Long Thành

4. 25ml dầu ăn

5. 30g đường xay

6. 1/4 muỗng cà phê muối

7. Chút sữa đặc hoặc mật ong ăn kèm với bánh

❤ CÁCH LÀM:

- Tách riêng lòng trắng và lòng đỏ, rồi cho đường vào từ từ (em chia đường làm 3 lần cho vào), đánh lòng trắng đến khi bông cứng, nhắc que đánh trứng lên có chóp đứng nhọn là được ạ. Các bạn không có máy cũng có thể đánh lòng trắng bằng tay, em đánh bằng tay khoảng 15- 20 phút.

- Sau khi lòng trắng được đánh bông, tiếp theo cho từng lòng đỏ vào, rồi trộn đều.

- Tiếp theo cho dầu ăn vào, trộn cho hỗn hợp đều hòa quyện.

- Cho sữa tươi vào, trộn đều hỗn hợp.

- Cho muối vào

- Cuối cùng rây bột vào, rồi trộn nhẹ nhàng theo một chiều cho đều hỗn hợp, hỗn hợp bột sệt sệt, bột chảy thành dòng là được ạ.

- Đổ bánh trên chảo chống dính ở lửa nhỏ, đổ từ ngoài vào trong, khi đổ hết vòng trong là bánh cũng vừa vàng, lật mặt bánh lại theo thứ tự đổ bánh ban đầu cho chín đều rồi lấy bánh ra

❤ LƯU Ý:

- Đổ bánh từ ngoài vào trong, vì phía trung tâm chảo nhiệt sẽ nóng hơn bên ngoài, nếu đổ ở trong trước bánh phía trong sẽ bị khét nhé.

- Khi đổ hết vòng trong giáp chảo là mặt bánh phía dưới cũng vừa vàng là mình lật mặt bánh lại theo thứ tự đổ bánh ban đầu cho bánh chín hẳn.

- Đổ bột ngay giữa tâm mỗi bánh, thì bánh sẽ tròn đều.

- Sữa tươi dùng loại có đường hay không đường đều được ạ

- Có thể thay bột mì số 8 bằng bột mì đa dụng

Video cách làm chi tiết của em ạ
https://youtu.be/eYTCSiew1ig