Canh Rươi - Đặc Sản Tứ Kỳ - Hải Dương

CANH RƯƠI - AI ĐÃ TỪNG?

🍀 Hôm trước có món rươi kho rồi, nay mình giới thiệu thêm món canh rươi nhé! Đảm bảo đặc sản độc lạ của Tứ Kỳ - Hải Dương luôn. Mình cũng như nhiều người quan niệm: ăn rươi thì phải ăn canh rươi hay rươi kho thì mới thấy hết được độ thơm, ngon, ngọt của món ăn độc đáo này. Và cũng ăn canh rươi rồi, mới được gọi là "biết ăn rươi" ☺️
🍀 Nguyên liệu thì như tất cả các món rươi cần có: rươi, măng đắng, lá gừng, hạt tiêu, ớt, các gia vị. Ngoài ra ở món canh rươi này có thêm khế chua, lá lốt.
🍀 Chế biến rất đơn giản:
Thường trong bữa cỗ của người Hải Dương hay có món gà luộc. Gà Hải Dương cũng ngon lắm nha cả nhà. Mình lấy luôn nước dùng gà làm nước cho món canh. Phi thơm hành, xào cả chua, khế chua, măng đắng, nêm nếm gia vị, thêm nước dùng gà rồi đun sôi.
Con rươi quậy qua cùng gia vị sau đó múc từng muôi rươi vào nồi nước dùng sôi. Rươi sẽ lập tức đóng bánh vào luôn. Ai ăn cay có thể thêm hạt tiêu, ớt tươi vào. Rươi chín, thêm lá lốt, lá gừng thái sợi vào là xong rồi.
🍀 Như bài trước, ở món rươi kho em đã giới thiệu ạ. Măng đắng và rươi như là không thể "sống thiếu nhau". Rươi làm măng hết đắng, măng làm rươi hết tanh. ☺️
Món canh rươi đến đây được rồi, chúc cả nhà buổi tối vui vẻ nhé!