**Cách làm món Lẩu gà ớt hiểm thơm thơm cay cay cho những ngày mưa gió**Món này là

**Cách làm món Lẩu gà ớt hiểm thơm thơm cay cay cho những ngày mưa gió**

Món này là một trong món tủ của mình. Sau 1 lần đi ăn với chúng bạn ở 1 tiệm gà ớt hiểm hơi bị nổi tiếng (nhưng bản thân ko thấy ngon gì cả) mình đã về rủ mẹ làm. Mẹ làm cũng ngon tuy nhiên vẫn chưa ưng ý lắm nữa haha cuối cùng sau nhiều lần thử nghiệm, mình thấy nấu kiểu này là ngon hợp với mình nhất. Lẩu gà ớt hiểm mình không thích vị sả nên không cho sả. Có lần mình thích ăn nấm nên cho nhiều nấm các loại (nấm đùi gà, nấm bào ngư, nấm tùm lum) kết quả ăn thành lẩu nấm luôn, lạt nhách. Nên túm lại mình thấy như vầy là vừa đủ, đậm đà, đủ rau nấm mà không bị cái nào át vị.

Lẩu ngon quá nên mình với con bạn chụp có 1 tấm hình thôi à. Tranh thủ ăn cho nóng mới ngon.

**Nguyên liệu cho 1-2 người ăn:**

- 2 đùi gà hoặc má đùi

- 1 bó nấm kim châm

- 1-1.5 chén đầy nấm hương khô

- Rau cải ngọt (hoặc cải thìa, cải xoong, rau muống) số lượng tùy thích

- 4-5 lát gừng

- 5 tép tỏi

- 5 củ hành tím

- Khoảng 3k hành lá

- Khoảng 20 trái ớt hiểm (ít nhiều tùy khẩu vị ăn cay)

- ½ củ hành tây cỡ trung

Ăn cùng với: bún hoặc mì

**Gia vị nêm nếm:**

- Muối

- Tiêu

- Ít bột ngọt

- Bột nêm

- Nước mắm

**Sơ chế:**

- Gà chặt khúc

- Ngâm nấm khô với nước sôi (ngâm rồi rửa và lặp lại khoảng 2-3 lần)

- Đập tỏi, hành tím dập

- Đập hoặc giã ớt cho hơi dập (đập vậy thì nấu mới thơm á mn)

- Hành lá cắt khúc một nửa, cắt nhỏ khoanh một nửa

- Hành tây cắt kiểu sợi

- Rau cũng rửa và cắt khúc

**Nấu:**

- Cho dầu vào chảo nóng, phi thơm hành tím cùng với tỏi

- Cho gà vào xào sơ đến khi nào thơm, nêm nếm với muối + tiêu + bột nêm

- Cho nước sấp mặt gà. Cho gừng, hành tây, hành lá cắt khúc, ớt đã đập dập

- Hỗn hợp sôi thì cho nấm khô sau đó nêm nếm vừa ăn với muối, bột nêm, tiêu, bột ngọt (tùy khẩu vị), nước mắm. Có thể cho đường nếu thích.

- Để lửa liu riu khoảng 30 phút.

- Cho nấm kim châm. Khi nào cb ăn thì cho rau vào nhe.

- Xơi thôiiiiii

Xem thêm cách làm tại video của mình nè (nhớ bật phụ đề Tiếng Việt nhé): [https://youtu.be/BiUh9KMoNwA](https://youtu.be/BiUh9KMoNwA)