Cách làm trứng muối

CÁCH LÀM TRỨNG MUỐI
- Nguyên liệu:
+ Trứng vịt: 12 quả
+ Nước lọc: 800ml
+ Muối hột: 200g
+ Đường cát: 50g
+ Rượu trắng: 20ml
+ Thảo quả: 2 trái
+ Tai hồi: 2 tai
+ Đinh hương: 3 tai
+ Quế: 1 miếng nhỏ
- Cách làm:
+ Trứng vịt rửa sạch, lau khô cho vào lọ thuỷ tinh.
+ Đun nước sôi, muối và tất cả nguyên liệu ở trên trừ rượu. Tắt bếp cho rượu vào. Sau đó để nguội cho vào lọ thuỷ tinh, chèn trứng tránh cho trứng nổi. 26 ngày là trứng chín.
- Cách xử lí khi trứng chín:
+ Đập trứng lấy tròng đỏ, rửa sạch dứoi vòi nước đang chảy.
+ Vớt ra để ráo.
+ Xếp trứng vào khay giấy nến, quét dầu mè lên mặt trứng, rắc ít đường xay, cho vào lò nướng khoảng 160 độ tầm 10 phút đến 15 phút.
CHÚC CÁC BẠN THÀNH CÔNG!!