Cách nấu cơm gà Phan Thiết

Cách nấu cơm gà Nhanh - Gọn - Lẹ

Cơm gà này em nấu theo style người Phan Thiết quê em :)
Không cần luộc gà trước, không cần rang gạo, vì đã có nồi cơm điện cao tần áp suất hehe.
Vo gạo xong để ráo, cho 1/2 muổng cafe muối, 1 xíu bột nghệ, chưa tới 1/4 muổng cafe nha, vì bột nghệ của e là từ nghệ đỏ già nên màu rất đậm (bột này nhà e tự xay - ai thích màu đậm thì cho thêm tuỳ loại bột nghệ mà bạn có), hành tím vài củ, 1 mẩu gừng rửa sạch để cả vỏ - đập dập, vài lá chanh cho thơm. Em bị thích mùi lá chanh, nấu gì liên quan đến gà là e cho lá chanh vào haha. Rồi trộn đều nhé.
Sau đó đong nước theo loại gạo nhà bạn, nhớ là bớt ra khoảng 1.5 muổng nước (muổng ăn cơm í) vì trừ hao phần nước tiết ra từ đùi gà.
Đong nước xong bỏ đùi gà vào.
Bấm nút nấu, chế độ nấu cơm nhà e là 55-60p. Tuỳ loại nồi cơm điện mà bạn có, nhưng miễn sao nồi nhà bạn có chế độ nấu cơm từ 45p trở lên là đảm bảo gà chín nha.

Theo kiểu Phan Thiết thì cơm gà ăn chung với tỏi phi & mắm gừng, kèm hành tây & rau răm. Đôi khi em lười làm mắm gừng thì em lấy ớt chưng kiểu Quảng ăn chung thấy cũng hợp :))).

Nhà em ít ngừoi, 1 lần ăn không hết 1 con gà nên e thấy nấu như thế này vừa đủ, & ko cần phải luộc cả con rồi ráng ăn cho hết. Thường thì em làm sạch gà vịt xong sẽ tách má đùi, cánh, cổ, ức, & bụng gà ra để riêng.
Má đùi thường để nấu cơm gà, làm gà nướng v.v
Cánh gà ta thì dồn lại để chiên cánh gà ăn cho sướng, chứ mua cánh gà công nghiệp ăn thì sợ quá 😬
Ức gà cũng để nấu cơm gà hoặc nấu mì gà tiềm thuốc bắc, hoặc lóc phile ra nướng lá nếp, hoặc là làm khô gà nha mọi người hehe
Cổ & chân gà để nấu nước dùng (gom lại nhiều con mới đủ 1 lần nấu)
Bụng gà hầu như chỉ là xương & chút xíu thịt, nên em hay để dành nấu cháo. Ăn chung với gan gà, mề gà cũng đủ 1 bữa cho 2 ng lớn 1 em bé rồi. 😊

Àh 2 hình là từ 2 lần nấu khác nhau nên màu cũng khác, nhưng e nấu chung 1 cách thôi àh.