[Kombucha- trà lên men có ga]Chào mọi người,Sau khi tham khảo nhiều công thức thì hôm

[Kombucha- trà lên men có ga]

Chào mọi người,

Sau khi tham khảo nhiều công thức thì hôm nay em đã thử làm kombucha lần đầu tiên. Em lên men kombucha từ 1 chai kombucha có sẵn. Kết quả khá thành công ạ🤗

Em thấy làm kombucha khá đơn giản vì nguyên liệu không cầu kì mà rất dễ lên men.

Đây là cách làm của em, em xin chia sẻ với mọi người ạ (em cũng có quay video chia sẻ quá trình, nếu ai muốn xem cách làm chi tiết: https://www.youtube.com/watch?v=kwmzj9mShJs&ab_channel=novembermissy) 🌸

*Đây là quá trình lên men, phụ thuộc rất nhiều vào loại trà, môi trường và nhiệt độ. Nên sản phẩm sẽ ra khác nhau. Mọi người nhớ nếm kombucha đến khi phù hợp với khẩu vị của riêng mình ạ. Em tóm tắt quá trình của em cho mọi người tham khảo thôi nhé* 😊

🍃 Tạo con men kombucha [2 túi trà đen, 80g đường, kombucha đóng chai, 1 bình thuỷ tinh]

•ngâm trà với 500ml nước sôi trong 15p

•hoà tan 80g đường

•cho trà nguội hoàn toàn, đổ 300ml kombucha mồi vào

•đậy nắp và để ở nhiệt độ phòng ở nơi không có ánh nắng trực tiếp

•chờ từ 7-10 ngày để con men hình thành

Sau khi có được con men kombucha

🍃 Ủ kombucha (lên men lần thứ 1) [3 túi trà đen, 100g đường, 1 bình thuỷ tinh từ 2,5l trở lên]

•ngâm trà với 300ml nước sôi trong 15p

•hoà tan 100g đường

•pha loãng hỗn hợp trà đường với 1,7 lít nước lọc

•cho con men và trà mồi ở bước trên vào

•đậy nắp và để ở nhiệt độ phòng ở nơi ko có ánh nắng trực tiếp

•chờ ít nhất 7-10 ngày, sau đó lấy ra nếm thử, nếu thấy vừa đủ độ chua chua ngọt ngọt theo ý thích thì chuyển qua bước tiếp theo ạ (để càng lâu thì kombucha càng chua và giảm độ ngọt)

🍃 Tạo ga (lên men lần 2) [trái cây tuỳ thích, bình có nắp kín]

•xay nhuyễn trái cây

•đổ trái cây và kombucha vào bình, nhớ chừa khoảng trống cho kombucha tạo ga

•đậy nắp kín và để ở nhiệt độ phòng 2-3 ngày

•mỗi ngày mở hé bình để kiểm tra ga, tránh trường hợp tạo ga quá nhiều gây ra trào bình, bể bình, hoặc kombucha bắn ra khi mở chai

•sau 2-3 ngày, bỏ kombucha vào tủ lạnh trước khi uống để ga ổn định

*Ở bước này nếu muốn có ga mạnh hơn thì chờ 5 ngày rồi hãy cho vào tủ lạnh ạ. Nhưng phải kiểm tra thường xuyên để tránh những trường hợp không mong muốn do kombucha tạo ga quá nhiều nhe

Chúc mọi người làm thành công 🌻