* CÁCH NẤU NƯỚC ĐƯỜNG BÁNH NƯỚNG TRUNG THU, KHO THỊT, CÁ * THẠCH MATCHA NHA ĐAM VẤP

* CÁCH NẤU NƯỚC ĐƯỜNG BÁNH NƯỚNG TRUNG THU, KHO THỊT, CÁ
* THẠCH MATCHA NHA ĐAM VẤP NGÃ

Hơn 2 tháng nữa là tới trung thu rồi đó mọi người. Nếu sợ nước đường làm bánh nướng mua sẵn có chứa nước tro tàu công nghiệp thì tự làm từ giờ đi là vừa đấy, vì nó sẽ ngon nhất khi để trên 2 tháng. Nước đường này hoàn toàn có thể dùng tạo màu luôn cho thịt, cá kho hay dùng pha nước chấm cơm sườn đều rất ngon.
- Nguyên Liệu mình dùng :
+ 500gr đường đen
+ 500gr đường kính trắng
+ 3 quả quất (có thể thay bằng 1 quả chanh)
+ Nửa quả dứa vỏ xanh
+ Vài múi mít (Cái này mình bịa thêm vì fan cuồng mít :))). Thực sự mùi dứa kết hợp mít là một mùi thơm ngất ngây :)) )
- Cách làm :
Cho 2 loại đường vào nồi, đổ 600ml nước sôi rồi dùng muỗng khuấy cho tan. Để sôi tầm 15 phút thì cho nước cốt và phần vỏ 3 trái tắc (bỏ hạt) cùng dứa và mít vào. Không khuấy. Đun lửa vừa tới tầm 50 - 60 phút và thử nước đường* nếu đạt thì bắc xuống, vớt bã để nguội cho vào hũ sạch đã diệt khuẩn là xong. Nước đường dùng làm bánh được sau 2 tuần, ngon nhất là trên 2 tháng.
* Cách thử nước đường : múc chút xíu nhỏ vào bát nước đáy phẳng, nếu đườn lan ra thành hình tròn cố định trong 1, 2s thì đạt. Nếu tan ra là chưa đủ cần đun tiếp. Nếu vón cục là quá lửa, cho thêm nước sôi vào đun lại
À, để mình bonus thêm món thạch mấtcha nha đam vấp ngã mình mới làm :))