Cách Ngâm Thịt Heo Ngon Theo Kinh Nghiệm Của Chị Em

Chú thím ở quê gọi về chia thịt heo ra ăn, nhà thím nuôi hơn 6 tháng rồi, toàn ăn rau lúa nên thịt ngon ơi là ngon.

Sáng chú dậy thật sớm để làm, chồng em phụ, em với má với thím thì lo phần hậu trường, nấu nồi cháo thật to, luộc thịt với lòng ăn xổi

Em thì nhanh trí hơn, nhờ tụi nhỏ đi mua đường đá, mình qua nhà bác 4 kiếm ít tắc về pha nước uống. Đứng bếp nóng mà có ly nước tắc mát lạnh hén đã không chi bằng.

Thành ra ai cũng có việc, rôm rả cả buổi sáng)))

Săn tiên co heo nha nên em chia se cho chi em cach lưa thit heo ngon nhe
Đâu tiên la thit tươi, nhin hông hao, đan hôi, sơ tay vao co thê thây dinh nhe. Thit mau hông, hơi thiên vê hông trăng, nêu la hông đâm hoăc đo thi do ăn bôt nhiêu. Da thương mau trăng, sơ vao thây da chăc, day. Đôi luc mua thit vê se co mui rât kho chiu, trong em hay goi la hôi dai, vi chưa thiên.

Nêu không ngai đô sông thi chi em co thê lây tay, quêt vao ti thit rôi ngưi thư, co mui la thi không nên mua. Ma minh lam len thôi nhe, ngươi ban biêt se không vui đâu.

Phần của mình em biếu người thân ít, còn ít đem nấu với mắm xì dầu, ít cất tủ đông để dành, tính làm đủ món.
Em làm món thịt ngâm này ngon á chị em, tại bạn bè có dịp ghé đều khen. Cách ngâm thì đơn giản, thường em làm theo 2 cách
- Cách 1 Cho khoản 500ml nước mắm, 300ml xì dầu, 200ml nước, 300g đường cát. Cho thịt vào, cho tiêu, tỏi đập dập vào luộc chung cho thơm, vớt bọt. Thịt chín thì vớt ra để ráo. Xây tiêu, tỏi đập dập vào từng mặt thịt. Xếp vào lọ, nước lúc nãy nguội thì cho vào. Để ngoài 4 tiếng và để ngăn mát ăn dần.
- Cách 2 Cũng từng đó nước mắm, xì dầu, đường nhưng không dùng nước lọc. Đun sôi để nguội, luộc thịt chín thì cho vào. Tiêu, tỏi vẫn như cách 1 nhé. Làm vậy thì để ngoài được. 1 tuần đến 10 ngày, không cần tủ lạnh ạ.

Độ mặn ngọt tuỳ nhà, nên chị em nếm trước rồi gia giảm gia vị, xong mới cho thịt vào nhé.