Cách rim đác đơn giản và ngon

Bạn đã rim đác thế nào Có giống tôi đã làm không
Mùa đác tôi thường làm một lèo năm đến bẩy cân rồi chia túi zip nhỏ, bỏ ngăn đông bảo quản, ăn rả rích hết mùa hè, sang mùa thu đến tận mùa đông mới hết.
Theo như một vài bài viết tham khảo trên mạng thì hạt đác là thứ hạt có ích lợi cho sức khỏe, nhất là với chị em chúng mình nên chả tội gì lại không ăn. Phải vậy không
Hạt đác người ta gửi cho tôi từ Phú Yên, sau khi rong ruổi ba ngày đường thì về tới tay tôi.
Đầu tiên là rửa sạch đác. Rửa đến khi nước trong veo thì cũng chỉ năm lần rửa. Chả tốn nước mấy.
Sau rồi luộc đác trong thời gian 15 phút. Đác luộc xong ngâm vào chậu nước lạnh, rửa, xả cho đác nguội, vớt ra rổ để ráo nước rồi ủ đường.
Tỉ lệ đường ủ sẽ là 0,6kg đường01kg đác.
Bảo quản đác ngâm đường trong tủ mát đến khi tan hết đường, chia nhỏ đác và mix vị muốn rim và tiến hành rim đác sau khi mix vị nửa giờ.
Quá trình rim đác tôi không đun toàn bộ nước đã tiết ra khi ngâm đác đến khi cạn mà chỉ đun to lửa đến khi đác sôi, chắt gần hết nước ra để riêng sử dụng cho việc pha chế hoặc làm thạch rau câu. Thế nên không mất quá nhiều thời gian cho việc rim đác. Nhàn lắm...