Công thức bánh mì hoa cúc bằng máy làm bánh Panasonic

Cảm ơn review quá hịn của team Esheep về máy làm bánh mì thần thánh vi diệu panasonic, em đã mua và cho ra đời hàng loạt các thể loại bánh. Trời ơi sao nó nhàn nhã, nó hứng thú và tuyệt vời như thế 🤔 e vừa thích các công thức của máy, vừa thích tự nghiên cứu mày mò tìm ra công thức của riêng mình, em xin chia sẻ với yêu bếp công thức bánh mì hoa cúc em làm bằng chế độ nhào bột của máy, đảm bảo bánh xịn như mua ở tiệm hihi

Công thức bánh mì hoa cúc ( em nhào bằng máy làm bánh panasonic p104 chế độ nhào bột làm bánh mì số 9
CÔNG THỨC
- bột mì số 13 : 250g
- bột sư tử ( bột lions - còn gọi là bột trứng sữa hay dùng để chiên ngô khoai đó ạ ) : 30g
- bơ lạnh : 10g
- đường : 1 tablespoon ( 12g ) nhà mình ăn nhạt, mọi ng ăn vừa thì cho 2 thìa nhé.
- muối : 1 teaspoon ( 5g )
- sữa tươi không đường lạnh ( càng lạnh càng tốt) : 210ml
- men khô : 4,2g
- nước hoa cam : vài giọt
- hạnh nhân lát ( trang trí )
- đường ngọc trai ( trang trí )
Sau khi bột nhào xong thì bỏ ra dàn đều, chia thành ba phần bằng nhau, vê dài rồi tết như tết tóc. Bôi dầu ăn vào khuôn, để bột nghỉ 30p cho nở gấp ba thì cho vào nướng. Bật lò 175 độ c, đổ nước ở khay dưới hoặc để một cốc có nước bằng inox trong lò để bánh không khô, nướng 20p là chín ngon lành nhaaaaa 🥰

Tips : để mặt không bị xém hay giòn mặt các xị đẹp lưu ý để khay nướng cuối cùng nhé. Em dùng lò nướng bosch nên nhiệt độ khá chuẩn, các xị em hãy test lò nhé. Nếu bánh bị giòn mặt lần sau hãy dùng các cách sau :
- dùng giấy bạc đậy mặt / còn 10p cuối bỏ ra để mặt rám vừa.
- để khay nướng xuống rank cuối cùng của lò
- điều chỉnh nhiệt phù hợp với lò nhà mình. Bánh mì hoa cúc không nên nướng quá lâu, sẽ làm khô bánh , xịt nước vào lò và cả đổ nước vào khay trong lò để bánh ngon đẹp nhé các xị.

CHÚC CÁC MẸ THÀNH CÔNG 💋