CHẢ CÁ LÃ VỌNGNhân ngày cuối cùng nghỉ lễ em làm món đặc sản Hà Nội chiêu đãi cả nhà

CHẢ CÁ LÃ VỌNG

Nhân ngày cuối cùng nghỉ lễ em làm món đặc sản Hà Nội chiêu đãi cả nhà ạ.

🌟 Nguyên liệu: 1kg phi lê cá lăng, Riềng non, Bột nghệ, Đậu phộng, Rau thì là, hành lá, hành tím, sả, gừng, húng láng. Gia vị: bột ngọt, mắm tôm, đường, nước cốt chanh, mẻ, rượu trắng, dầu tỏi, dầu ăn

🌟 Khử tanh cá với rượu trắng và gừng đập dập nhé

🌟 Ướp cá với hỗn hợp gồm 1/3 muỗng muối, 2 muỗng bột ngọt, 3 muỗng riềng băm, 3 muỗng mắm tôm, 2 muỗng thì là băm, 2 muỗng hành tím băm, 1 muỗng sả băm, 2 muỗng mẻ, sau cùng cho 3 muỗng bột nghệ vào rồi trộn đều.
Ướp trong khoảng 1h cho mọi gia vị ngấm đều vào cá

🌟 Nướng cá tốt nhất là nướng bằng than hoa, nhưng e nướng bằng nồi chiên ko dầu, mỗi mặt nướng 10' nhiệt độ 200o
Xong lúc ăn thì chiên cá cùng rau nhé. Ăn kèm bún & mắm tôm

✌✌✌ Yêu Cầu Thành Phẩm

Từng miếng cá được chiên chín đều, vàng ươm, đẹp mắt, thoảng mùi thơm đặc trưng của củ riềng và thì là. Hương vị món ăn hòa trộn tinh tế giữa vị cá dai ngon, đậm đà, vị hăng của rau thì lá, vị béo ngậy, bùi bùi của đậu phộng rang và mùi nồng đặc trưng của mắm tôm.