Bánh Bò Hấp Nước Cốt Dừa Nhiều Màu

Nhiều màu quá biết ăn màu nào! Bánh bò hấp nước cốt dừa chấm thêm nước cốt dừa! Béo ngây ngất!
Xanh mùi lá dứa, nâu chocolate, đỏ củ dền, trắng tự nhiên và vàng màu thực phẩm xin mời quẹo lựa! 😁
Bánh mình làm bằng bột trộn sẵn Vĩnh Thuận loai 400g
-400g bột pha sẵn
-gói men đi kèm
-300-400g đường
- nước cốt dừa ( giúp bánh xốp và béo, nếu muốn ít béo thì dùng nước dão hoặc nước dừa tươi)
Trộn bột với gói men vào 350ml nước (nước dừa tươi, nước cốt dừa dão hoặc nước thường đều được, nếu dung dừa tươi thì bớt đường lại), sau đó nhồi bột 30phút, càng nhồi kĩ bành càng ngon( mấy chị chia sẻ vậy nên mình cũng ráng nhồi rất kĩ, hơi ấm tay sẽ giúp bột lên men tốt, đều). Sau đó, đậy nilog, ủ bột 1 tiếng (bao bì hướng dẫn ủ 30phút, nhung mình ở chỗ lạnh ko ấm như việt nam nên minh phai để 1h ủ như yogurt)
- nâu đường và 450ml nước cốt dừa, khuấy cho vừa tan, hơi ấm, trộn vào bột đã ủ. Đậy nilonh thêm 1h (bao bì 30phút, vì chỗ minh lạnh) thấy bột sủi tăm như bọt bia là được
- chuẩn bị màu theo sở thích (lá cẩm, củ dền, lá dứa, bọt cacao,...xanh đỏ tím vàng vân vân mây mây)
- chuẩn bị khuôn hấp phết dầu, hấp khuôn nóng 5 phút trước
-hấp bánh lửa lớn bánh mới nở (bánh có rễ tre thi mới ngon)
-bánh nhỏ thì hấp 6-8phút là chín
Có rất nhiều chị chia se bánh bò ủ bằng cơm rượu sẽ ngon va thơm hơn nhưng vì mình không mua được cơm rượu nên làm bằng bột pha sẵn, thấy cũng nhanh và ăn được.
Mình vẫn thích chấm thêm nước cốt dừa khi ăn, (đạo nước cốt dừa) tuỳ theo đôn ngọt bánh mà nên nước cốt ngọt vừa mằn mặn.
Chúc cả nhà vui mắt! Cuộc sống lúc nào cũng thú vị đầy màu sắc như dĩa bánh bò miền Nam!