Chả Cốm Nối Mùa

CHẢ CỐM NỐI MÙA
Chào cả nhà YÊU BẾP!
Là mình đây, bà mẹ 3 con hay thẹn bữa trước đây ☺️. Bữa nay có đặc sản nên lại rón rén lên khoe mà trong lòng vui khó tả ^^.
Mình đang sống những ngày tháng của đợt giới nghiêm toàn xã hội thứ 2 tại Pháp. Việc đi ra ngoài đi chợ, đi làm, đi học đều phải điền “giấy thông hành”, khó khăn vô cùng nên không dám nói đến mong ước được bay về Hà Nội yêu thương mà ăn cho mỏi răng hạt cốm quê hương.
Kể lể tẹo để cả nhà thấy được việc có chả cốm mà ăn ở thời điểm này với mình dường như là chuyện không tưởng.
Nhưng cuộc sống luôn chứa đựng nhiều bất ngờ, bất ngờ lần này đến từ sự mất trí nhẹ của mình 🤣. Hè năm ngoái sau khi trở lại Pháp từ chuyến nghỉ hè tại Việt Nam của gia đình thì mình có mang theo ít cốm tươi, nhờ bạn đặt cho loại ngon nhất. Nhưng mang sang chỉ dám ăn dè tí tẹo rồi cho ngăn đá để dành. Bẵng đi quên mất, giờ lại sực nhớ ra gói cốm đông lạnh mùa thu 2019 nên có tí sung sướng tột độ.
CHẢ CỐM là món hiện lên trước tiên trong đầu mình. Thế là bắt tay làm giò, xay giò, trộn cốm, hấp rồi rán.
Nếu mọi người hỏi cảm xúc của mình là gì, mình chỉ có thể diễn tả bằng 2 từ XÚC ĐỘNG. Món ăn quê hương ở nơi xứ người bình thường đã khó, nay trong thời dịch ngăn sông cách núi lại càng khó hơn.
Và hơn cả, do chính tay mình nâng niu từng hạt cốm quê hương và làm ra món ngon cho con mình được biết hương vị những món ngon nơi cha mẹ đã sinh ra và lớn lên- đó là điều mình luôn đau đáu.