Chân Gà Sốt Thái

CHÂN GÀ SỐT THÁI - ĂN LÀ NGHIỀN - NHẬU LÀ MÊ

Chân gà giòn sần sật kèm chút xoài cóc chua chấm với nước sốt đậm đà thì còn gì bằng

Thêm chai bia lạnh là ngon nhức cái nách luôn

Em xin góp vui cùng bếp cách làm CHÂN GÀ SỐT THÁI siêu dễ tại nhà thành công ngay lần đầu tiên
Sơ chế chân gà
Chân gà em mua trong siêu thị về rửa thật sạch với muối, dấm để ráo sau đó cho vào tủ mát làm lạnh 1h không có thời gian thì 30p cũng được
Luộc chân gà
Cho nước, gừng, sả, bột nghệ (cho màu đẹp)
Đun nước sôi bùng mới cho chân gà vào, luộc từ 3 - 5 phút thì vớt ra cho vào thau nước đá thật lạnh ngâm 20 phút cho chân gà giòn hơn
Vớt ra để ráo em cho vào ngăn mát thêm 20-30 phút nữa
Rồi đem trộn cùng sốt thái là xong
Thành phẩm là chân gà giòn thấm đẫm sốt bỏ ngăn mát 2-3 tiếng là ngon nhất ạ còn không có thời gian thì 30p là oánh chén được rồi ạ

- Chân gà sau khi luộc xong phải rửa thật kĩ với nước lạnh đến khi không còn váng mỡ là được thành phẩm mới bảo quản được lâu.
- Chân gà em luộc cả cái luộc xong mới cắt móng và chặt đôi. Vì trước vì khi luộc mà cắt móng chặt đôi chân sẽ bị co rút, không đẹp mắt.

Sốt thái
- đường thốt nốt 200g
- bột ngọt 3g
- muối 10g
- nước mắm 30g
- dấm hoặc sốt me 30g
- nước lọc 200ml
- tương ớt 50g
- tương cà 50g
- ớt sừng hoặc ớt chuông 30g
- bột ớt Hàn quốc 30g
- hành tím, sả non, củ riềng, gừng, hành tím mỗi loại 30g (thái nhỏ xào thật thơm lên)
Cho tất cả nguyên liệu vào máy xay, xay nhuyễn

Cho lên bếp nấu tầm 5 phút cho sệt lại là được

Công thức nước chấm.
- đường 65g
- muối 15g loại muối hạt to
- bột ngọt 2g
- sữa đặc 50 g
- sả non 20 g
- nước tắc(quất) 50-60g
- tiêu xay 7 gram
- lá chanh, rễ rau mùi ớt tùy thích
Cho tất cả vào máy xay xay nhuyễn. Thành phẩm là 250g sốt chấm siêu ngon đảm bảo ai cũng thích
#yêu_bếp