Chào buổi sáng cả nhà.Hôm nay mình sẽ chuyển sang đất nước Ý nhé. Món hôm nay mình

Chào buổi sáng cả nhà.
Hôm nay mình sẽ chuyển sang đất nước Ý 🇮🇹 nhé.
Món hôm nay mình muốn giới thiệu là một món tráng miệng rất dễ làm. Nguồn gốc của món này đến từ vùng Piedmont thuộc miền Bắc nước Ý.

- Panna Cotta -
Panna = Cream
Cotta = Cooked

Lưu ý: Chỉ dùng Cream cho món này, nếu dùng Sữa hay half and half thì sẽ ko ra được kết quả đâu nhé.

- Panna Cotta/ Sauvignon Blanc preserved blueberries.

📍 Nguyên liệu cho Panna Cotta:
- 2 cups Heavy cream (khoảng 500ml)
- 2 1/2 tbsp đường trắng
- 1 vanilla pod ( hay còn gọi là hạt vanilla nguyên chất). Nếu các bạn ko tìm mua đc loại này thì có thể dùng vanilla extract với liều lượng 1tsp.( dùng loại extract nhé, đừng dùng loại essence).
- 1 1/2 tấm lá Gelatin
- 1 tsp rượu Rum.

📍Nguyên liệu cho Sauvignon Blanc preserved blueberries: ( Vệt Quất ngào đường và rượu trắng)
- 200g Blueberries
- 2 cups rượu Sauvignon Blanc loại Dry
- 2 1/2 cups đường trắng
- 1 quả cam để bào vỏ

📍Tiến hành nấu blueberries:
- Cho đường và rượu vào một nồi nhỏ, đun rượu vừa sôi thì cho blueberries vào và đảo đều. Lưu ý nên đảo nhẹ tay trắng làm vỡ blueberries.
- Bào vỏ cam vào và tiếp tục nấu khoảng 5 phút thì tắt bếp.
- Cho hỗn hợp vào một lọ và để cho nguội trước khi đậy nắp và cho vào tủ lạnh.

📍Panna Cotta:
- Cho lá Gelatin vào trong một tô nước lạnh và để mềm.
- Cho lượng Cream và đường vào một nồi và bắt lên bếp với medium heat và đun từ từ.
- Cắt hạt vanilla làm đôi và dùng dao cào hết lượng vanilla trong hạt và cho vào nồi cream cùng với vỏ hạt.
- Khuấy nhẹ nhàng cho đến khi vừa sôi thì tắt bếp.
- Cream vừa lấy ra khỏi bếp thì cho lá gelatin đã đc ngâm mềm vào và khuấy đều đến khi hoà tan hoàn toàn.
- Cho rum vào và trộn đều.
- Cho hỗn hợp và khuông và để trong tủ lạnh cho đến khi đông lại.

P/s: Thường thì nên để qua đêm, hỗn hợp sẽ đông lại nhưng ko cứng như rau câu. Để lấy panna cotta ra khỏi khuông, chỉ cần để khuông vào trong một tô nc ấm khoảng 5 giây là sẽ lấy ra được và giữ nguyên hình khối của khuông trên dĩa. Nếu để lâu quá panna cotta sẽ tan thành chất lỏng và các bạn sẽ phải đợi thêm một đêm nữa để đông lại mới được thưởng thức.

📍Trình bày:
- Cho panna cotta ra dĩa và cho một ít blueberries đã đc nấu với rượu lên trên mặt.
- Trang trí với một vài lá bạc hà (mint) hoặc lá micro basils.

Good luck và have fun nhé mọit người.
Ciao 🇮🇹.