Bánh Mì Miến Hải Dương

Chào cả nhà❤️ Em đã nằm vùng trong Bếp khá lâu, hôm nay e ngoi lên đây mục đích giới thiệu với các bác món “Bánh mì miến Hải Dương”. Thực ra e cũng ko rõ các tỉnh khác có biết đến món này không và dân HD các bạn có biết đến món này nhiều không nhưng có lẽ món bánh mì này nằm trong kí ức tuổi thơ của khá nhiều bạn HD. E cũng đã từng đọc 1 bài review về bánh mì miến HD trên 1 hội rw nên e cứ tạm gọi là Bánh mì miến HD nha. Lời nói đầu hơi lan man xíu ạ, giờ mình bắt đầu vào vấn đề chính nha:
NGUYÊN LIỆU (nguyên liệu tất cả e đều dự trù chứ không cân đo gì cả, bác nào thích ăn nhiều ít nguyên liệu nào thì có thể tự gia giảm nha):
- 1 mớ mùi ta
- 1 củ cà rốt
- 2 quả trứng (gà vịt đều được nha)
- 1gr giò lụa
- 1 nắm miến nhỏ
- 2-3q dưa chuột (trong hình e quên không để dưa chuột vào mất rồi)
- mộc nhĩ
- nấm hương
- 2 củ hành khô
CÁCH LÀM:
1️⃣ ngâm miến, mộc nhĩ, nấm hương vào nước ấm cho mềm
2️⃣ thái sợi tất cả các nguyên liệu giò/cà rốt/mộc nhĩ/nấm hương.
Hành khô băm nhỏ
Trứng chiên mỏng, thái sợi
Mùi ta có thể cắt nhỏ hoặc để nguyên tuỳ sở thích
Dưa chuột thái lát mỏng
3️⃣ miến cắt nhỏ vừa ăn, trộn cùng 1q trứng để khi xào tơi miến, không bị vón cục
4️⃣ cho hành khô băm nhuyễn vào phi thơm rồi cho lần lượt mộc nhĩ + nấm hương, cà rốt xào chín rồi cho trứng, giờ lụa vào đảo đều. Cuối cùng bật bếp lửa vừa cho miến đã trộn trứng vào đảo nhanh tay. Gia giảm gia vị (tiêu, gia vị, dầu hào,..)
5️⃣ bánh mì có thể áp chảo cho giòn hơn ạ. Kẹp miến + mùi + dưa chuột cùng tương ớt nữa là chén thôi ạ
- Món ăn sáng nhẹ nhàng nhưng tốn cũng kha khá thời gian dành cho những ngày nhàn dỗi mà muốn đổi vị đấy ạ. Chúc các bác thành công với món bánh mì quê em nhé 🥖🥖🥖🥖
P/s: bức ảnh chụp vội lúc con gái đòi ăn 🤦🏻‍♀️
Cảm ơn admin duyệt bài ạ. ❤️