Moo Pad Bai Kraprao - Thịt lợn xào lá hương nhu

Chào cả nhà!
Mùa dịch Covid19 thì nên ăn món Thái vì món Thái có nhiều gia vị như tỏi, ớt...giúp chống cúm tốt!
Hôm nay nhà cháu tầm được bó hương nhu, thế là phải triển ngay món:
⚡️“Moo Pad Bai Kraprao” - “หมูผัดใบกระเพรา” -“ Thịt lợn xào lá hương nhu” ⚡️ngon không tưởng ạ.
Phải đến cả 10 năm nay không được ăn món này chuẩn vị Thái đến thế kể từ ngày tạm biệt BKK mà toàn phải thay bằng rau húng quế (vì mình không hề biết cái lá mà người Thái gọi là “Kraprao” lại chính là lá hương nhu của Việt Nam 🥰 cho đến khi được một bạn trên Yêu Bếp “khai sáng” cho. Cảm ơn bạn nhiều ạ!)
Cả nhà được thưởng thức một món ăn chuẩn vị Thais Authentic mà đã từng được người Thái nấu cho ăn rất nhiều!
Món này có nhiều tỏi, ớt và đặc biệt lá hương nhu giúp giải cảm, chống nhức đầu rất tốt cho sức khoẻ, tăng khả năng phòng chống virus!
⚡️Công thức:
-300g thịt xay (nạc, nạc vai xay đều được)
-3 cọng đậu đũa hoặc 10 đậu cove cắt hạt lựu
-Dầu hào 1 thìa súp đầy
-Xì dầu 2 thìa súp (mình chỉ ăn tương Tamari nên sẵn có dùng luôn)
-4g đường (1 thìa con)
-2 quả ớt bỏ hột xắt nhỏ
-1 thìa súp tỏi bằm
-Lá hương nhu 1 nắm (bỏ cọng)
(Nếu ai muốn thịt lên màu đẹp hơn thì thêm 1 thìa con hắc xì dầu)
⚡️Cách làm:
-Cho dầu vào chảo, thả tỏi ớt vào phi thơm (khâu này luôn luôn bị hắt xì vì ớt và tỏi toả tinh dầu rất mạnh 😅)
-Cho đậu đũa vào đảo 1’-2’ cho đậu mềm chút rồi đổ thịt vào đảo cùng. Nhớ dằm thịt nhanh tay để thịt tơi tránh vón cục.
-Pha dầu hào, xì dầu và đường vào bát, quấy đều cho tan, khi thịt chín và săn lại thì đổ bát nước sốt vào thịt, đảo đều.
-Bỏ lá hương nhu vào đảo nhanh tay đến khi lá héo lại là bắc ra.
💥P/S:Món này ăn với cơm nóng hay xôi đều rất ngon. Thường cơm đĩa bên Thái họ sẽ ăn kèm với 1 quả trứng ốp. Người Thái hay dùng lá hương nhu trắng để nấu, ở đây mình chỉ mua được hương nhu tía nhưng mùi vị không hề khác nhau ạ.
Chúc cả nhà ngon miệng!