Chào cả nhà Yêu bếp Em là thành viên đã lâu nhưng hôm nay mới dám đăng bài lên, mong

Chào cả nhà Yêu bếp
Em là thành viên đã lâu nhưng hôm nay mới dám đăng bài lên, mong muốn chia sẻ với mọi người công thức Chè Khoai Dẻo, với mục đích kêu gọi mọi người cùng chung tay “ Giải Cứu Khoai Lang Tím” cho người dân ạ ❤️
𝐍𝐠𝐮𝐲𝐞̂𝐧 𝐥𝐢𝐞̣̂𝐮
* 500gr khoai ( Tím, Vàng hoặc Trắng)
* 75gr bột năng
* 100ml nước cốt dừa
* 1 ít lá dứa và gừng
* Đường phèn hoặc đường thốt nốt
* 150ml nước
* Sương sáo
* 100gr đậu xanh không vỏ
𝐂𝐚́𝐜𝐡 𝐥𝐚̀𝐦
𝐁𝐮̛𝐨̛́𝐜 𝟏: 𝐋𝐚̀𝐦 𝐛𝐨̣̂𝐭
* Khoai gọt vỏ ngâm nước muối loãng cho hết nhựa và thâm
* Sau đó cắt miếng vừa bỏ vào hấp tầm 10 đến 12 phút ( nên để cách xa những màu khoai ra tránh bị đinh màu )
* Lấy khoai ra nghiền đến khi nát mịn
* Trộn bột năng và khoai vào với nhau ( nếu bạn nào thích ngọt thì có thể cho thêm đường trộn chung, Tips để bột dẻo hơn là các bạn nên trộn bột lúc khoai còn đang nóng nhé)
* Sau khi được hỗn hợp thì để khoai nghỉ 10 phút
* Chia khoai thành từng phần rồi se lại ( có thể để vuông hoặc viên tròn tuỳ ý)
* Chuẩn bị một nồi nước thật sôi, thả viên bột vào ( nên thả viên trắng đến vàng và cuối cùng là tím nhé), thấy bột nổi lên thì nấu thêm tầm 3 phút nữa cho bột dẻo mềm, vớt bột ra cho vào một thau nước lạnh.
𝐁𝐮̛𝐨̛́𝐜 𝟐: 𝐍𝐮̛𝐨̛́𝐜 𝐠𝐮̛̀𝐧𝐠
* Đổ 150ml nước vào nồi cùng một ít đường thốt nốt hoặc phèn ( nêm nếm tuỳ khẩu vị từng người) đun sôi cho tan đường. Sau đó cho gừng đã thái sợi + lá đưa vào. Nấu đến khi thấy gừng trong hơn nước hơi sệt lại 1 xíu rồi tắt bếp.
𝐁𝐮̛𝐨̛́𝐜 𝟑: 𝐍𝐮̛𝐨̛́𝐜 𝐜𝐨̂́𝐭 𝐝𝐮̛̀𝐚
* Cho vào nồi 100ml nước cốt dừa cùng 80ml nước lọc, 1 xíu muối, nữa muỗng bột năng, đảo đều trên bếp lửa nhỏ đến khi nước cốt sôi nhẹ có độ sệt vừa phải thì tắt bếp
𝐁𝐮̛𝐨̛́𝐜 𝟒: 𝐒𝐞̂𝐧 đ𝐚̣̂𝐮 𝐱𝐚𝐧𝐡 𝐚̆𝐧 𝐤𝐞̀𝐦
* Đậu xanh ngâm nước ấm 2 tiếng
* Rửa sạch đậu, cho nước vừa tới đậu, nấu đến khi nước rút lại đậu mềm nhuyễn là được
* Bỏ phần đậu vừa nấu lên chảo sên với lửa vừa
* Cho 1 ít nước dừa và đường vào sên cùng, nêm vừa khẩu vị
* Sên đến khi đậu xanh thành khối dẻo, mềm mịn thì tắt bếp.
𝐁𝐮̛𝐨̛́𝐜 𝟓: 𝐒𝐮̛𝐨̛𝐧𝐠 𝐬𝐚́𝐨
* Cái này e khỏi ghi vì em mua sẵn gói bột nấu sương sáo về làm theo hdsd thôi ạ

𝐍𝐨𝐭𝐞: Đây là công thức em chỉ nấu một xíu được 5 chén nhỏ thôi ạ, nên mọi người có thể tự gia giảm điều chỉnh cho phù hợp vs số lượng cũng như khẩu vị nhé.
Ngoài ra em có nấu thêm sữa khoai lang tím uống cũng rất ngon ạ ❤️
Em mong mọi người cùng tham khảo để chế biến ra các món làm từ khoai lang