Bánh Phô Mai Việt Quất Homemade

Chào các bác!
Là em đây, cáo ngớ ngẩn đây.

Em xin chia sẻ thành quả bánh phô mai việt quất nhà làm, ngon như nhà làm.

🦊𝐍𝐠𝐮𝐲𝐞̂𝐧 𝐋𝐢𝐞̣̂𝐮:

💥Việt quất xay nhuyễn:
110g Việt quất
20g Đường bột

60g Oreo cookies
25g bơ nhạt tan chảy

4g Gelatine
15g Nước
90g Cream cheese
50g sữa chua nguyên chất
25g đường bột
1/2ts nước cốt chanh
1/2ts tinh chất vanilla
50g Việt quất xay nhuyễn
80g whipping cream

1,5g Gelatine
10g Nước
60g Việt quất xay nhuyễn

🦊𝐂𝐚́𝐜𝐡 𝐋𝐚̀𝐦:

𝗩𝗶𝗲̣̂𝘁 𝗤𝘂𝗮̂́𝘁 𝗫𝗮𝘆 𝗡𝗵𝘂𝘆𝗲̂̃𝗻

1/ Sử dụng 110g việt quất và 20g đường bột, đun ở lửa nhỏ đến khi đường tan và việt quất mềm.
2/ Sau đó sử dụng máy xay làm nhuyễn hỗn hợp, và để nguội

Đ𝗲̂́ 𝗕𝗮́𝗻𝗵

1/ Dùng 25g bơ 🧈 nhạt tan chảy, trộn với 60g vỏ bánh oreo (không dùng phần nhân kem)
2/ Cho vào khuôn 7cm và nén xuống đáy khuôn. Để lạnh khoảng 15p

𝗖𝗵𝗲𝗲𝘀𝗲𝗰𝗮𝗸𝗲 𝗳𝗶𝗹𝗹𝗶𝗻𝗴

1/ Thêm 15g nước vào 4g gelatine, để sang 1 bên khoảng 10p cho gelatine nở
2/ Làm mềm mịn cream cheese ở nhiệt độ phòng.
3/ Thêm 50g sữa chua nguyên chất, 25g đường và 1/2ts nước cốt chanh, 1/2ts tinh chất vanilla. Sau đó trộn đều hỗn hợp đến khi tất cả hoà quyện với nhau
4/ Thêm 50g việt quất xay nhuyễn làm được lúc ban đầu, trộn đều.
5/ Dùng 80g whipping cream, whip 50%. Sau đó trộn đều với hỗn hợp cheesecake.
6/ Làm tan chảy gelatine ban nãy bằng cách hâm nóng trong microwave khoảng 10 giây. Sau đó trộn đều.
7/ Đổ hỗn hợp này vào khuôn. Đừng đổ đầy khuôn nhé vì các bác còn một lớp jelly nữa.
8/ Để lạnh 2 tiếng đồng hồ nhé

𝗝𝗲𝗹𝗹𝘆 𝗟𝗮𝘆𝗲𝗿

1/ Thêm 10g nước vào 1,5g gelatine, làm tan chảy chúng.
2/ Sau đó cho nó vào 60g việt quất xay nhuyễn còn lại.
3/ Đổ đầy khuôn và làm lạnh khoảng 30p
4/ Sau đó, dùng khăn ẩm để nới lỏng khuôn, lấy bánh ra khỏi khuôn, và thưởng thức thôi nào.

Với mùa nóng bức này thì bất kì món nào được làm lạnh đều thoả cơn khát.

Viết ✍️ có vẻ hơi dài, bác nào lười đọc thì xem video chi tiết nhé:

https://www.youtube.com/watch?v=LIUFo1cqsbo&t=1s

Cảm ơn mọi người đã quan tâm, và đừng quên ủng hộ cáo 🦊 và kết bạn fb với cáo nhé.