Chào gia đình Yêu bếp! Mình xin giới thiệu món lá ngoã bọc hoa chuối thịt ba chỉ

Chào gia đình Yêu bếp!
Mình xin giới thiệu món lá ngoã bọc hoa chuối thịt ba chỉ hấp☺️
1.Nguyên liệu
Thịt ba chỉ hai lạng ( Có thể thay bằng thịt vịt)
Lá ngoã
Hoa chuối 1 cái
Tiêu, rau mùi tầu, hạt xẻn, nêm, mì chính, nước mắm
2. Cách làm
Thịt băm nhỏ ( có thể mua sẵn), hoa chuối thái nhỏ ngâm nước vo gạo, rồi ngâm với nước chanh pha loãng ( 1/2 quả chanh vắt vào âu) ngâm 12p rửa sạch, để ráo.
Lá ngoã trần qua nước sôi hoặc hơ lửa cho mềm, không có lá ngoã có thể thay bằng giấy bạc, lá dong đều được.
Ướp thịt với gia gị vừa ăn tầm 10p trộn thịt với hoa chuối, vo thành hình tròn hoặc hình vuông, ướp thêm 10p.
Lấy lá ngoã bọc thịt với hoa chuối dùng dây/ lạt buộc lại. Đem hấp 15-20p ( tuỳ lượng mình làm nhiều hay ít, để điều chỉnh thời gian)
3. Yêu cầu: Thịt và rau chuối ăn nềm, ngọt, ko ngán, thơm mùi hạt sẻn, mùi tầu quên với mùi lá ngoã và hoa chuối ... rất hấp dẫn 😊
P/s trên quê mình lá ngoã khác lá vả ( dù nhìn rất giống nhau) cách phân biệt phải nhìn quả. Quả ngoã ăn được còn quả vả ăn có vị chát.
Đối vời dân tộc Tày quê mình, họ nấu thịt vịt ( cổ cánh vịt, thịt vịt băm nhỏ rồi làm như trên ăn rất ngon) Về sau, món ăn ra thị trấn được cài tiến cho hợp khẩu vị người ăn. Họ thay lá ngoã bằng giấy bạc, thịt vịt bằng thịt nạc vai. Gia đình mình hay làm mình thích ăn thịt ba chỉ hơn.
Hi vọng chia sẻ của mình giúp các bạn có thêm một trải nghiệm mới từ Yêu bếp.
Cảm ơn admin đã duyệt bài ❤️