Xôi Vị Lá Cẩm Nhân Đậu Xanh

💜 Chào mn, mai nhà có giỗ nên tối nay U70 lan vũ nấu XÔI VỊ LÁ CẨM NHÂN ĐẬU XANH, màu lá cẩm rất đẹp nên LV xin chia sẻ mn. Ngày giỗ mùa vovid nên chỉ có đúng 2u70, và 2 mâm cỗ sáng mai làm cũng sẽ rất đơn giản

💜 Nguyên liệu :

Nếp cái hoa vàng 300g
Đậu xanh cà ko vỏ 100g
Mè rang 1mcanh
Dầu ăn 1mcanh
Đường cát 1mcanh
Nước lá cẩm khoảng 200ml
Muối 1/4 mcf

💜 thưc hiện :

Nếp vo sạch để ráo xong đổ nước lá cẩm cho ngập nếp độ gần đốt ngón tay+ 1mcanh dầu ăn trộn đều, nhấn nút nấu như nấu cơm, khi nút nhảy cứ để yên 15-20p cho xôi chín kỹ

Đậu xanh vo sạch ngâm 30p hoặc ko ngâm cũng đc (nấu lâu hơn và cho nước nấu nhiều hơn)

Đậu xanh sau ngâm đổ nước ngập đậu nửa đốt ngón tay cho lên bếp nấu lửa vừa khi gần đc cho 1mcanh đường vào đậu xanh trộn đều rồi quết cho đậu xanh mịn, sên cho đậu xanh dẻo quyện ko dính chảo là đc

💜 Tạo hình :

Dùng khuôn hay hộp nhựa, rắc một lớp mè rang, xong lấy 1/2 xôi đang nóng bỏ vào hộp trải đều ép chặt, tiếp là trải đều đậu xanh lên cũng ép chặt, sau cùng cho phần xôi còn lại lên trải đều ép chặt và rắc nốt mè lên trên

Chờ nguội và xôi chắc lại (4-5 tiếng) lấy khỏi khuôn và cắt miếng vừa ăn theo ý mình

Vì ăn kiêng nên LV ko sên nước cốt dừa, nấu ít ngọt và cũng ko thích mùi quế hồi nên ko cho

💜 Bạn nào thích ăn ngọt thì tăng 2-3 muổng canh đường khi sên xôi với nước cốt dừa

Thích quế hồi thì cho nhiều ít theo ý mình

Thích nước cốt dừa thì cần 100ml
Nước dão khoảng 200ml

Xôi chín lấy ra chảo ko dính đổ nước dão xâm xấp xôi + 2-3 mcanh đường rồi sên cho đến khi gần đc thì cho nước cốt dừa vào sên tiếp, khi xôi ko dính chảo nữa là được

💜 Tối hôm qua thì nấu xôi vị,

💜 Sáng nay thì làm 2 mâm cơm cúng
Mẹ (chồng)
9:00 giờ làm xong
10:00 cúng xong
11:00 nhập tiệc mà chỉ có 2 u70 thôi
( vì côvid đang diễn biến rất phức tạp, đang phải phong toả toàn Tp saigon và nhiều tỉnh thành khác, ko được tụ tập quá 2 người)