Thịt Viên Kiểu Ý - Cách Làm Ngon Mà Dễ

Chào mọi người, hôm nay mình xin giới thiệu về món thịt viên kiểu Ý, rất đơn giản dễ làm.
1. Phần Thịt Viên
- Thịt bò xay 750g
- thịt heo xay 500g
- breadcrumbs
- các loại rau thơm: parsley, ngò, italian mix herb
- hành tây
- 3 trứng gà
- tỏi
- muối
- tiêu
- bột phô mai
- dầu olive
- ớt bột nếu ai muốn ăn cay
Bỏ thịt vào tô lớn, trộn tất cả các nguyên liệu lại với nhau thật nhuyễn và vo thành viên vừa ăn tùy thích ( Ở đây mn có thể thay breadcrumbs bằng cách ngâm vài lát bánh mì sanwich với sữa tươi. Việc thêm breadcrumbs/bánh mì ngâm sữa để viên thịt được mềm, mọng, ko bị quá khô). Sau đó nhớ áo một lớp breadcrumbs dày bên ngoài để khi chiên/nướng thì bên ngoài được giòn, viên thịt ko bị vỡ vụn.
Có 2 cách nấu: mọi người có thể chiên ngập dầu, để lửa nhỏ tới khi viên thịt nâu giòn thì vớt ra, hoặc có thể bỏ lò nướng nhiệt độ 180•C trong 45p.
2. Phần sốt cà chua.
Cà chua mọi người mua quả chín đỏ, trụng qua nước sôi 30s rồi lột vỏ, bỏ hạt, bỏ cùi trắng trong quả cà chua, chỉ lấy phần thịt quả. Xong mọi người bỏ vào nồi, thêm hành tây, tỏi và lá basil. nấu 2 tiếng hoặc hơn cho đến khi phần sốt bay hơi hết nước chỉ còn phần thịt cà chua được nấu chín rục. Thêm muối và 1 tí đường để cân bằng vị chua. Sau đó xay nhuyễn để được hỗn hợp mịn đặc sánh.
3. Trình bày và ăn.
• nếu muốn ăn với sốt cà chua thì bạn lấy 1nồi nhỏ, thêm đầu olive để phi thơm hành tây với lửa nhỏ, sau đó thêm sốt cà chua và thịt viên vào. Nấu lửa nhỏ trong 20p, thêm lá basil và 1 ít Parmesan là phần sốt đã sẵn sàng để ăn. Sốt thịt viên này có thể ăn riêng với bánh mì nướng chấm sốt hoặc nấu chung với pasta,
• chỉ ăn thịt viên riêng với bánh mì và các loại phô mai ăn kèm.
Phần thịt viên còn dư có thể bảo quản trong ngăn đá đến 2 tháng.
Cảm ơn mọi người đã đọc.