Khám phá ẩm thực Âu: Sự khác biệt giữa Âu và Mỹ

Chào Yêu Bếp mùa giáng sinh,

Hôm nay tiếp tục chủ đề món Âu nhé. Khi mình mới chuyển qua Mỹ sống thì mình cũng đã từng du học ở Anh nhiều năm, và ở VN cũng hay đi ăn hàng nên tự tin về khả năng “ăn” đồ Âu của mình lắm. Ai dè ngã ngửa vì hoá ra mình chỉ biết tầm 5% về đồ Âu như pizza, mỳ Ý, burger. Hồi xưa mình vẫn nghĩ món Âu là kiểu đồ Tây ý, nhưng hoá ra món Âu hầu hết là ẩm thực từ Châu Âu, và tuy ẩm thực Mỹ tương phản khá nhiều từ ẩm thực Âu & Á do thành phần dân di cư đến từ khắp nơi trên thế giới, nhưng ẩm thực Mỹ vẫn có rất nhiều món rất đặc trưng và khác món Âu (như BBQ là 1 cuisine cực kỳ đặc trưng của Mỹ, hay Cajun cuisine là ẩm thực của vùng Louisiana, …). Và cũng có rất nhiều ẩm thực các nước Châu Âu được cải biên và phát triển như Deep-dish pizza Chicago (pizza đế sâu ở Chicago), hay Pizza ở Mỹ thì gồm các thể loại thịt như BBQ gà, bò băm, xúc xích Ý, thịt nguội; còn Pizza ở Ý thì rất đơn giản nhẹ nhàng và thường ko kèm thịt. Alfredo Spaghetti (mỳ Ý ăn với sốt kem, ở Ý thì chỉ được nấu với bơ và pho mai, còn ở Mỹ thì họ dùng kem tươi (heavy cream), và nhiều khi còn làm roux (hỗn hợp tạo bởi 1 phần bơ và 1 phần bột) để làm sốt đặc sánh hơn). Vậy mới thấy là luật vua còn thua lệ làng, đi đâu cũng phải thay đổi chút để thích nghi. Món ăn cũng vậy, mỳ Ý ở Ý ăn sẽ khác mỳ Ý ở Mỹ và sẽ khác mỳ Ý ở VN 🙂

Khi nấu món Âu thì mình hay nấu món Anh, Pháp, Ý, Hy-Lạp và các món thuộc vùng biển Mediterranean (biển Địa Trung Hải - ĐTH) hay còn được coi là Mediterranean Cuisine (ẩm thực vùng ĐTH). Và dưới đây là ảnh 1 số món mình làm cho các bữa tiệc nấu cho khách ở bên này!!!

Bạn nào thích món Âu thì comment để mình cùng chia sẻ và học hỏi từ nhau nhoé!!!!
Merry Xmas!!!!!
🥰🥰🥰