Chè Hạt Sen Long Nhãn

Chè hạt sen Long nhãn

Mình có người bạn trong Huế gửi tặng ít hạt sen vì biết mình mê các món liên quan đến sen vô cùng :
Chè sen, hạt sen sấy, trà sen ...

Trưa nay mình nấu nồi chè sen Long nhãn để ăn cho dễ ngủ.

✅ Thành phần :
200g hạt sen Huế tươi
200g Long nhãn lồng Hưng Yên khô ( cái này nhà mình có sẵn vì mình hay nấu chè )
100g đường phèn Quảng Ngãi
1,5lit nước
30g bột sắn dây ta

🍀 Cách làm
Ngâm Long nhãn vào nước lọc cho mềm ra, hạt sen sau khi rửa sạch để ráo nước thì khéo léo cho vào trong lòng nhãn. Đun sôi nước rồi thả hạt sen Long nhãn cùng đường phèn vào. Hạt sen tươi nên dễ chín. Đun vừa lừa tầm 15' nếm thấy hạt sen mềm là ok. Bột sắn hoà với chút nước, cho vào nồi chè đun sôi thêm 2' nữa thì tắt bếp.

Mn có thể điều chỉnh lượng đường để phù hợp với khẩu vị của gia đình mình nhé.

🍀 Cuối cùng bỏ ra tô thật xinh, thêm mấy viên đá là ngon mát lịm luôn rồi.