Chè khúc bạch em làm lần 2, khoe với các anh chị trong yêu bếp. Em mới vô nhóm và học

Chè khúc bạch em làm lần 2, khoe với các anh chị trong yêu bếp. Em mới vô nhóm và học được nhìu món ngon ạ. Em rất cảm ơn nhóm.

Công thức lần đầu em học của savoury days với 7 lá galetin, 100ml sữa và 100ml kem tươi. Em dùng công thức này thấy thạch chưa mềm lắm nên mẻ sau em điều chỉnh thử với 4,5 lá galetin (thực ra em định dùng 5 lá nhưng vì có gói dở nên em chia như vậy luôn ạ), 150ml sữa tươi có đường, 50ml kem tươi đánh bông lên thành 100ml, phần sữa ngâm nở galetin em không tính vô, em ngâm ngập galetin luôn, chắc tầm 50-70ml. Em ăn nhạt và vẫn có nước đường phèn chan nên em không cho thêm đường nữa.
Kết quả làm em rất ưng ý, khúc bạch của em mềm mịn như ý. Em vẫn cách thủy các bước từ làm chảy galetin, quấy màu sau đó cách thủy lại rùi để đông mát 6h.
Màu của chè em dùng bột trà xanh cho màu xanh lá, hoa đậu biếc khô cho màu xanh dương, củ dền cho màu hồng, và màu trắng sữa. Riêng màu củ dền vì lười rửa máy ép nên em ép 1 củ và cho vào túi cấp đông từ hôm trước, hôm nay lại lấy ra xài.
Em cho thêm vô chè hạt báng ( vì tiện oder cùng hoa đậu biếc), nho khô vì trong tủ còn sẵn. Nếu có long nhãn khô thả vào nước đường mới đun thì cảm giác nước chè thơm hơn ạ. Riêng giữa hạnh nhân và lạc, em vẫn thích lạc hơn vì có độ thơm bùi và giòn tan.
Em dùng đường phèn và hạt sen ninh thay vì lá nếp hay vani. Và đây là thành quả của em ạ.
Em cảm ơn vì add đã duyệt bài.
Và em mong các anh chị up món ngon đều đều để em năng lăn bếp ạ. 🥨