Cheesecake kiwi đơn giản hơn tưởng tượng*Thơm mát, ngọt dịu, chua

**Cheesecake kiwi đơn giản hơn tưởng tượng**😉

*Thơm mát, ngọt dịu, chua nhẹ, không hề ngán*.

📝 Nguyên liệu - cách làm:

✅ **Đế bánh**: bánh quy 65g, bơ nhạt 30g.
Bánh nghiền vụn ra, bơ quay vi sóng cho tan chảy hòa trộn với nhau. Cho vào khuôn, ấn thật chặt, kín đều mặt khuôn, để vào tủ lạnh.

✅ **Sốt kiwi**: 150g kiwi, 100ml nước lọc, 40g đường.
Đun sôi ~3 phút cho mềm kiwi, tắt lửa để ấm, xay và lọc cho mịn.

✅ **Lớp Kem**: 180g Cream cheese, 160g Whipping cream, 5g nước cốt chanh, 60g đường, 6g gelatine, 40ml nước lọc.

- Cream cheese + 30g đường dùng máy đánh trứng đánh tan ra (1)
- Whipping cream + 30g đường trộn đều đến khi tan đường tạo vân kem hơi cứng là ok + 5g nước cốt chanh trộn đến khi hòa quyện + Gelatine ngâm nước tầm 3', để vào âu nước nóng cách thủy khuấy tan ra, cho vào trộn đều(2)
- Cho (1)+(2) vào chung, dùng máy đánh trứng đánh cho quyện vào nhau, cho 1/2 kem vào khuôn có sẵn đế bánh 👉 để vào tủ lạnh.

✅ **Lớp thạch ở giữa**: 150g sốt kiwi, 5g gelatine, 25ml nước lọc.
Gelatine ngâm nước tầm 3', để vào âu nước nóng cách thủy khuấy tan ra, cho vào sốt trộn đều (Khuôn này bé hơn khuôn bánh) Để vào tủ lạnh ~30', lấy ra cho vào giữa khuôn bánh và cho 1/2 kem còn lại lên trên, tiếp tục để vào tủ lạnh.

✅ **Tráng gương**: 100g sốt kiwi, 5g gelatine, 20ml nước lọc.
Gelatine ngâm nước tầm 3', để vào âu nước nóng cách thủy khuấy tan ra, cho vào sốt trộn đều 👉tráng lên mặt của khuôn bánh là xong🥰😉 Phần trang trí tùy sở thích mỗi người nhé ạ!

🎂🎂Để tủ lạnh sáng hôm sau sẽ có chiếc bánh xinh xinh xuất hiện🤪😊🤪😊

Dùng khăn ấm quấn quanh thành khuôn để lấy bánh ra.

Lần đầu tiên của Tớ nên vẫn chưa đẹp lắm🥴🥴🥴

#Cheesecake

**Cheesecake kiwi đơn giản hơn tưởng tượng***Thơm mát, ngọt dịu, chua

**Cheesecake kiwi đơn giản hơn tưởng tượng***Thơm mát, ngọt dịu, chua

Bài viết liên quan

Cheesecake kiwi đơn giản hơn tưởng tượng*Thơm mát, ngọt dịu, chua