Cheesecake Xoài Không Nướng
🥭Cheesecake Xoài🥭
Hôm nay em xin chia sẻ với cả nhà món cheesecake xoài không cần lò nướng, siu béo mịn, tràn ngập vị xoài này nhé🥰
🌱 Nguyên liệu🌱
100g bánh quy (có thể thay bằng Oreo nhé)
50g bơ lạt đun chảy
1 quả xoài
12g gelatin
100ml nước
250g kem phô mai
100g đường
100g sữa chua không đường
250ml kem tươi
200g xoài
100ml sữa
5g gelatin
30ml nước
🌱Cách làm🌱
- Cho bánh quy vào túi bóng giã cho mịn, cho ra tô rồi thêm bơ lạt đun chảy vào trộn cho ẩm bánh. Cho ra khuôn ấn chặt, mình dùng khuôn 16cm, cho vào tủ lạnh cho cứng bánh.
- Để trang trí thành bánh thì cắt xoài thành miếng mỏng, dùng cutter hình trái tim cắt hình rồi áp lên thành khuôn. Xoài sẽ dính lên thành khuôn nên không lo xoài sẽ bị rơi xuống đế bánh nhé. Phần xoài thừa cả nhả đừng bỏ đi nhé, đem cắt nhỏ chút cho vào giữa bánh.
- Để chuẩn bị phần kem cheese thì trộn đều 12g gelatin và nước, để nở trong 15 phút. Trong cái tô khác thì đánh đều cream cheese với đường, rồi thêm sữa chua và kem tươi đánh đều luôn.
- Đun chảy gelatin đã ngâm nở, mình cho vào lò vi sóng trong 20 giây nhưng có thể cho chén gelatin vào nồi nước sôi đun cho chảy nhé. Cho hỗn hợp này vào tô kem cheese trộn nhẹ nhàng đến khi đều là được.
- Đổ 1/2 hỗn hợp này vào, cho phần xoài thừa từ mấy cái trái tim cắt ra í vào giữa khuôn. Sau đó thêm hỗn hợp còn lại vào. Dàn mặt bánh cho phẳng đều rồi cho vào tủ lạnh trong 4 tiếng cho đông.
- Để làm phần thạch xoài tráng mặt thì cho vào máy xay 200g xoài và 100ml sữa xay mịn. Ngâm nở 5g gelatin trong 30ml nước rồi đun chảy và cho vào xoài xay luôn.
- Lấy bánh từ tủ lạnh ra rồi đổ phần thạch xoài lên trên. Lại cho vào tủ lạnh trong 2 tiếng cho bánh đông hoàn toàn.
- Vậy là trang trí được rồi, cả nhà trang trí theo ý thích nhé. Em cắt bánh thành lát rồi thêm xoài, dừa và ít lá bạc hà nữa.
🌱 Vài mẹo xíu xiu 🌱
- Nên chọn xoài mềm một chút sẽ ngọt và ngon hơn nhé
- Dùng đúng lượng gelatin để đảm bảo bánh luôn đông nhưng vẫn mềm mịn.
- Em dùng máy sấy hơ quanh khuôn để dễ lấy ra nhưng đừng hơ lâu quá chảy bánh, không được đẹp.
- Cho bánh vào tủ lạnh đến khi đông hoàn toàn xíu lấy ra khuôn mới cứng cáp, đẹp được nhé😚
🌱Link cách làm em để ở đây🌱 https://youtu.be/JaiBGbJ4O60
Hôm nay em xin chia sẻ với cả nhà món cheesecake xoài không cần lò nướng, siu béo mịn, tràn ngập vị xoài này nhé🥰
🌱 Nguyên liệu🌱
100g bánh quy (có thể thay bằng Oreo nhé)
50g bơ lạt đun chảy
1 quả xoài
12g gelatin
100ml nước
250g kem phô mai
100g đường
100g sữa chua không đường
250ml kem tươi
200g xoài
100ml sữa
5g gelatin
30ml nước
🌱Cách làm🌱
- Cho bánh quy vào túi bóng giã cho mịn, cho ra tô rồi thêm bơ lạt đun chảy vào trộn cho ẩm bánh. Cho ra khuôn ấn chặt, mình dùng khuôn 16cm, cho vào tủ lạnh cho cứng bánh.
- Để trang trí thành bánh thì cắt xoài thành miếng mỏng, dùng cutter hình trái tim cắt hình rồi áp lên thành khuôn. Xoài sẽ dính lên thành khuôn nên không lo xoài sẽ bị rơi xuống đế bánh nhé. Phần xoài thừa cả nhả đừng bỏ đi nhé, đem cắt nhỏ chút cho vào giữa bánh.
- Để chuẩn bị phần kem cheese thì trộn đều 12g gelatin và nước, để nở trong 15 phút. Trong cái tô khác thì đánh đều cream cheese với đường, rồi thêm sữa chua và kem tươi đánh đều luôn.
- Đun chảy gelatin đã ngâm nở, mình cho vào lò vi sóng trong 20 giây nhưng có thể cho chén gelatin vào nồi nước sôi đun cho chảy nhé. Cho hỗn hợp này vào tô kem cheese trộn nhẹ nhàng đến khi đều là được.
- Đổ 1/2 hỗn hợp này vào, cho phần xoài thừa từ mấy cái trái tim cắt ra í vào giữa khuôn. Sau đó thêm hỗn hợp còn lại vào. Dàn mặt bánh cho phẳng đều rồi cho vào tủ lạnh trong 4 tiếng cho đông.
- Để làm phần thạch xoài tráng mặt thì cho vào máy xay 200g xoài và 100ml sữa xay mịn. Ngâm nở 5g gelatin trong 30ml nước rồi đun chảy và cho vào xoài xay luôn.
- Lấy bánh từ tủ lạnh ra rồi đổ phần thạch xoài lên trên. Lại cho vào tủ lạnh trong 2 tiếng cho bánh đông hoàn toàn.
- Vậy là trang trí được rồi, cả nhà trang trí theo ý thích nhé. Em cắt bánh thành lát rồi thêm xoài, dừa và ít lá bạc hà nữa.
🌱 Vài mẹo xíu xiu 🌱
- Nên chọn xoài mềm một chút sẽ ngọt và ngon hơn nhé
- Dùng đúng lượng gelatin để đảm bảo bánh luôn đông nhưng vẫn mềm mịn.
- Em dùng máy sấy hơ quanh khuôn để dễ lấy ra nhưng đừng hơ lâu quá chảy bánh, không được đẹp.
- Cho bánh vào tủ lạnh đến khi đông hoàn toàn xíu lấy ra khuôn mới cứng cáp, đẹp được nhé😚
🌱Link cách làm em để ở đây🌱 https://youtu.be/JaiBGbJ4O60
Bạn cần đăng nhập để thực hiện bình luận.
Nếu chưa có tài khoản đăng ký tại đây