Bánh Cheesecake Không Nướng

Chị em nào nhà ko có lò nướng vẫn hoàn toàn làm được món này vì đây là công thức làm bánh cheese cake không cần lò nướng nhé. Vị bánh này không ngọt, thanh & mát. Các chị em thử làm nhé. Mấy trai trẻ của Đào mê tít luôn.

Chuẩn bị nguyên liệu:
- 250 gram cream cheese
- 200ml whipping cream
- 15 gram bột galetine
- 50 ml nước mát
- 50 gram bơ nhạt
- 1 gói bánh Oreo
- trái cây tươi trang trí bánh: phúc bồn tử, dâu, đào ngâm đóng hộp, kiwi, quả mâm xôi,....
- 1 khuôn bánh có phần đế rời đường kính 16-18cm & giấy nến lót đáy khuôn

Thực hiện:
1/ Phần đế bánh:
- Tách hết lớp kem ở giữa bánh Oreo, chỉ giữ lạnh phần bánh
- Cho phần bánh đã tách kem vào túi zip lại rồi dùng 1 cây gỗ cán bánh trên 1 cái thớt cho đến khi mịn
- Đun 50 gram bơ cho tan chảy trong nồi chiên không dầu trong 3 phút. Trộn đều bơ tan chảy với bánh Oreo đã cán mịn
- Lót giấy nến dưới đáy khuôn & cho hỗn hợp bánh Oreo vào khuôn dùng muỗng nén chặt rồi cho vào tủ lạnh ít nhất 30 phút

2/ Phần cheesecake:
- Lấy 250gram cream cheese ra bên ngoài để ở nhiệt độ phòng tầm 1-2 tiếng trước khi bắt tay vào dùng nĩa nghiền mịn với 10 hoặc 20 gram đường (vì Đào ko ăn ngọt nên cho rất rất ít đường, chỉ 2 muỗng cafe nhỏ, công thức gốc là nhiều đường lắm).
- Cho 200ml whipping cream & 100ml (1 hũ) sữa chua vào, dùng máy đánh trứng đánh ở cấp độ thấp nhất để hỗn hợp được đều mịn
- Hoà tan 15 gram bột galetine trong 50 ml nước mát rồi hấp cách thuỷ hoặc cho vào lò vi sóng quay 30 giây hoặc cho vào nồi chiên không dầu quay 3 phút lấy ra ngoài sẽ thấy hỗn hợp trong vắt nhanh tay cho hỗn hợp gelatine này vào cùng hỗn hợp kem cheese trộn đều cùng 1ml vani.
- Lấy khuôn bánh từ tủ lạnh ra dùng chổi phết bơ xunh quanh thành khuôn. Sau đó đổ hỗn hợp cream cheese vào cho vào tủ lạnh ít nhất 4-5 tiếng là dùng được.
- Sau khi để lạnh , lấy bánh ra khỏi khuôn bắt đầu trang trí tuỳ thích, bánh không hề ngọt & rất thơm mùi phô mai, nếu ai muốn ăn ngọt hơn có thể trang trí thêm sốt chocolate hoặc caramel lên bề mặt bánh.

Chúc các chị em thành công nha, món này ko hề khó, tỉ mỉ 1 chút thôi ạ. Trong ảnh là Đào tự làm bánh cheesecake hôm sinh nhật 20+++ tuổi chụp cùng với các trai trẻ của Đào ạ 💋 (Andy 7.5 tuổi, Nadal 6 tuổi & Út Ráng David 6 tháng )

Các chị e có thắc mắc gì cứ comments, Đào sẽ cô gắng trả lời trong khả năng của Đào nha.
#cheesecake
#daocancook