#ChọnTếtBênNhau #YêuBếp - Chia sẻ món ănTết này mình tự tay làm món giò lụa quê nhà

#ChọnTếtBênNhau #YêuBếp - Chia sẻ món ăn
Tết này mình tự tay làm món giò lụa quê nhà cho gia đình.
Món giò lụa vị Như Lan dai giòn không cần bột, đường.
Giò Lụa công thức ngon như giò Như Lan. Ai xa quê hương làm thử ăn tết. Ai ở Việt Nam ra Như Lan mua ăn cho lẹ nha.
Giò lụa không cần cho bột nhưng vẫn dai giòn, rất ngon. Mình không thích cho bột bắp vào thịt vì làm thịt cứng vị không như giò mình vẫn ăn khi mua ở tiệm. Giò lụa không cho đường, vì mình lại vẫn thích vị Như Lan và làm theo kiểu ngoài tiệm vị Hà Nội.
Thịt heo 500gr ( 250 gr thịt ba rọi, 250gr thịt nạt mông), 500gr thịt gà
Xay nhuyễn thịt
Hỗn hợp pha trộn thịt gồm:
30ml nước mắm
1/2 thìa cà phê bột nêm gà hoặc bột nêm rau củ
15gr bột tỏi
1 muỗng cà phê tiêu
4 muỗng dầu ăn
130ml nước lạnh
10gr Baking soda
Trộn đều hỗn hợp với thịt
Sau đó đóng gói thịt dàn mỏng vào bao, mang để ngăn đá tầm 6 tiếng
Sau 6 tiếng thịt đông đá nhưng vẫn dẻo, dễ dàng dùng tay hoặc kéo cắt nhỏ, bỏ vào máy quết quết tiếp

Chu trình quết bền bỉ như sau:
Quết lần 1: tốc độ số 2, 2 phút
Quết lần 2: tốc độ số 4, 4 phút ( dừng mỗi 2 phút để vét thịt quanh thành chậu xuống )
Quết lần 3: tốc độ số 6, 4 phút ( cũng dừng mỗi 2 phút cho máy nghỉ và vét thịt quanh thành chậu xuống cho máy quết đều thịt)
Lúc này thịt đã nhuyễn khá mịn nhưng vẫn còn lợn cợn chút thịt.
Lại bỏ thịt vào bao, dàn mỏng thịt, để tủ đá 6 tiếng.
Sau 6 tiếng lại mang thịt dẻo ra, cắt quết tiếp lần cuối

Chu trình quết vẫn như lần trước
Quết lần 1: tốc độ số 2, 2 phút
Quết lần 2: tốc độ số 4, 4 phút ( dừng mỗi 2 phút để vét thịt quanh thành chậu xuống )
Quết lần 3: tốc độ số 6, 4 phút ( cũng dừng mỗi 2 phút cho máy nghỉ và vét thịt quanh thành chậu xuống cho máy quết đều thịt)
Giờ thì gói vào lá chuối thôi.
Lá chuối rửa sạch lau khô, quay lò vi sóng 30 giây đến 1 phút cho mềm, để lá chuối dai hơn, không bị rách
Bôi dầu lên miếng nilong thực phẩm để tạo hình trước khi cho vào lá chuối.
Cuốn lại và cột dây giống gói bánh tét
Sau đó mang đi hấp nhỏ lửa 45 phút
Xong rồi, ăn thôi.
Chúc mọi người có thể làm thành công ngay từ lần đầu tiên.
Video chi tiết quết bền bỉ, dành cả thanh xuân gói giò:
https://youtu.be/sAl4LNIK-tQ

#ChọnTếtBênNhau #TrọnTếtAnVui #HeforsheatHome #NamGiớiSẻChia #ĐànÔngXâyTổẤm
#YêuBếp #EsheepKit

#ChọnTếtBênNhau #YêuBếp - Chia sẻ món ănTết này mình tự tay làm món giò lụa quê nhà

#ChọnTếtBênNhau #YêuBếp - Chia sẻ món ănTết này mình tự tay làm món giò lụa quê nhà

#ChọnTếtBênNhau #YêuBếp - Chia sẻ món ănTết này mình tự tay làm món giò lụa quê nhà

#ChọnTếtBênNhau #YêuBếp - Chia sẻ món ănTết này mình tự tay làm món giò lụa quê nhà

#ChọnTếtBênNhau #YêuBếp - Chia sẻ món ănTết này mình tự tay làm món giò lụa quê nhà

#ChọnTếtBênNhau #YêuBếp - Chia sẻ món ănTết này mình tự tay làm món giò lụa quê nhà

#ChọnTếtBênNhau #YêuBếp - Chia sẻ món ănTết này mình tự tay làm món giò lụa quê nhà

Để lại phản hồi bài viết