#ChọnTếtBênNhau #YêuBếp #trứngcúng #luộctrứng #trứngluộcTrứng cúng.Kỷ niệm nấu ăn

  • 145 Views
  • 0 Comments
  • 06 April, 2021
#ChọnTếtBênNhau #YêuBếp #trứngcúng #luộctrứng #trứngluộc

Trứng cúng.

Kỷ niệm nấu ăn ngày Tết đáng nhớ nhất của các bạn là gì? Mình thì nhớ mãi lần đầu luộc trứng cho mẹ làm mâm cúng tất niên năm mình 18 tuổi. Mẹ mình nhờ mình luộc trứng gà để mẹ thắp hương các cụ và mình luộc hẳn cho mẹ chục quả nhưng chẳng thắp hương được quả nào. Vì trứng mình luộc “đẹp” quá, một tác phẩm nghệ thuật với chục quả trứng luộc bị “sùi bọt mép”. Lúc đó, mẹ mình mang đĩa muối tiêu chanh ra đưa mình với ánh mắt vô cùng bất lực: “Thôi mời chị ngược về phòng cho khuất mắt tôi”. 🥲

Mình cũng từng nghĩ trứng luộc là món dễ nhất rồi, làm không được thì mình đích thị là số chỉ có ăn... hại. Cứ đổ nước rồi tống tất cả vào nồi luộc, chín lúc nào thì chín chứ canh cọt bấm nút cái gì. Nhưng không, mình cắp cặp đến Nhật học và ở đây, mình thấy trứng luộc đúng là một nghệ thuật, làm mình nhớ nồi trứng luộc “sùi bọt mép” mà mình luộc cho mẹ thắp hương thuở nào.

Luộc trứng thế nào thì đúng cách để trứng tròn đẹp, bóc ra không bị sứt sẹo hay khi luộc trứng không bị “sùi bọt mép” như tác phẩm đầu đời của mình?

1. Để lửa to khiến lòng đỏ chưa cố định.
2. Nước không ngập mặt trứng.
3. Trứng để lạnh tăng nhiệt đột ngột.
4. Trứng mới nên lớp màng dính vỏ dễ tạo ra hiện tượng “phun trào”.

Giải pháp: - Cho nước ngập cách mặt trứng.
- Sử dụng trứng mới nên dùng kim nhọn đâm vào đầu to của trứng để giúp trứng thoát hơi không bị bể màng.
- Trứng để trong tủ lạnh để ra ngoài trước 15-20 phút để nhiệt ổn định.
- Cho vào nồi luộc thìa cà phê muối và giấm vừa giúp trứng không vỡ vừa dễ bóc.
- Mở vung, không đậy khi luộc.
- Khi nước sôi khoảng 3 phút tắt bếp, ngâm trứng trong nồi 10 phút rồi bóc thì trứng sẽ đẹp.

Ngoài những cách trên, mình xin chia sẻ thêm cách làm một món trứng luộc rất ngon được bán tại siêu thị và các cửa hàng tiện lợi ở Nhật. Món trứng này có lòng dẻo dẻo, vị hơi mằn mặn giống như trứng muối. Mình không thích ăn trứng luộc nhưng làm trứng này có thể ngồi ăn hết 3 quả.

Cách làm soft-boiled egg/ ゆで卵。
- 2 quả trứng gà.
- 100ml nước.
- 35g muối.

Cách làm: - Hoà tan 35g muối trong 100ml nước. Đổ vào túi zip, để tủ lạnh 1 tiếng.
- Đun sôi 1 nồi nước, khi nước sôi lăn tăn thả nhẹ nhàng từng quả trứng vào nồi.
- Dùng muỗng nhẹ nhàng đảo trứng vòng quanh để lòng đỏ trứng tập trung về chính giữa.
- Luộc trứng 7 phút - 8 phút thì vớt trứng ra.
- Đợi trứng nguội bớt cho vào túi nước muối đã để lạnh sao cho nước muối ngập trứng.
- Kéo kín túi zip, để vào hộp thực phẩm cho vào tủ lạnh nửa ngày đến một ngày.
- Thành phẩm trứng dẻo béo, hơi mằn mặn. Sử dụng trứng này cho món salad tiện và ngon.

#TrọnTếtAnVui #HeforsheatHome #NamGiớiSẻChia #ĐànÔngXâyTổẤm #EsheepKitchen

#ChọnTếtBênNhau #YêuBếp #trứngcúng #luộctrứng #trứngluộcTrứng cúng.Kỷ niệm nấu ăn

#ChọnTếtBênNhau #YêuBếp #trứngcúng #luộctrứng #trứngluộcTrứng cúng.Kỷ niệm nấu ăn

#ChọnTếtBênNhau #YêuBếp #trứngcúng #luộctrứng #trứngluộcTrứng cúng.Kỷ niệm nấu ăn

#ChọnTếtBênNhau #YêuBếp #trứngcúng #luộctrứng #trứngluộcTrứng cúng.Kỷ niệm nấu ăn

#ChọnTếtBênNhau #YêuBếp #trứngcúng #luộctrứng #trứngluộcTrứng cúng.Kỷ niệm nấu ăn

#ChọnTếtBênNhau #YêuBếp #trứngcúng #luộctrứng #trứngluộcTrứng cúng.Kỷ niệm nấu ăn

#ChọnTếtBênNhau #YêuBếp #trứngcúng #luộctrứng #trứngluộcTrứng cúng.Kỷ niệm nấu ăn

#ChọnTếtBênNhau #YêuBếp #trứngcúng #luộctrứng #trứngluộcTrứng cúng.Kỷ niệm nấu ăn

Bình luận

Hiện chưa có bình luận nào hãy là người bình luận đầu tiên

Để lại comment đánh giá

Bài Viết Liên Quan

Công thức nấu ăn
icon01
[BÚN BÒ TRỘN]Mấy hôm rồi toàn ăn bún chan nên hnay e đổi gió qua bún trộn🤤🤤Nguyên

[BÚN BÒ TRỘN]Mấy hôm rồi toàn ăn bún chan nên hnay e đổi gió qua bún trộn🤤🤤Nguyên liệu- thịt bò - lạc- giá, rau sống,hàn ...

Công thức nấu ăn
icon01
Chia sẻ với mọi người cách mình nấu PHỞ ăn chống thèm Nguyên liệu cho 3 bát phở

Chia sẻ với mọi người cách mình nấu PHỞ ăn chống thèm Nguyên liệu cho 3 bát phở gồm: 1kg bò nạm; gừng, quế, hồi nướng t ...

Công thức nấu ăn
icon01
Người ta thường nói những gì đầu tiên là những thứ đáng nhớ nhất. Câu nói này thật sự

Người ta thường nói những gì đầu tiên là những thứ đáng nhớ nhất. Câu nói này thật sự đúng với ngôi nhà nhỏ đầu tiên củ ...

Công thức nấu ăn
icon01
Đang lỡ tay rim tép mà đường trong lọ nó hết mấy bác làm gì? Ric thấy trong tủ có hộp

Đang lỡ tay rim tép mà đường trong lọ nó hết mấy bác làm gì? Ric thấy trong tủ có hộp sữa ông thọ nên thôi cũng làm liều ...

Công thức nấu ăn
icon01
[CHÈ KHÚC BẠCH NÚNG NÍNH PHOMAI]Chè khúc bạch của mọi người thì sao nhỉ? Chia sẻ

[CHÈ KHÚC BẠCH NÚNG NÍNH PHOMAI]Chè khúc bạch của mọi người thì sao nhỉ? Chia sẻ thành quả của mình cho mình và mọi ngườ ...

Công thức nấu ăn
icon01
Hình Ảnh Của Chợ Tẩy Quê EmHôm Nay Em Muốn Gửi Tới Mọi Người Một Vài Hình Ảnh V

Hình ảnh của chợ Tẩy quê emHôm nay em muốn gửi tới mọi người một vài hình ảnh về rau củ quả của chợ phiên quê em. Chợ Tẩ ...

Viewdao.net - Review hàng ăn địa điểm - Công thức nấu ăn

Chuyên trang review đồ ăn, hàng ăn, địa điểm du lịch chính xác. Chia sẻ hàng ngàn công thức nấu ăn độc lạ từ người dùng đóng góp. Không quảng cáo và có tâm nhất vịnh bắc bộ