Chúc các thành viên của "YÊU BẾP" ngày cuối tuần hạnh phúc và vui vẻ. Cảm ơn Ads đã

Chúc các thành viên của "YÊU BẾP" ngày cuối tuần hạnh phúc và vui vẻ. Cảm ơn Ads đã duyệt bài cho mình.

Hôm nay, mình muốn chia sẻ thêm chút xíu kinh nghiệm làm sao để miến khô khi sấy không bị khô, nhưng vẫn bảo quản lâu hơn.

Mời cả nhà cùng tham khảo nguyên tắc sấy trong công thức mới nhé


THỊT NƯỚNG KHÔ KIỂU SING

Thịt nướng Bakkwa (nhục can) là một trong những món ngon mà bất kỳ ai đến du lịch đảo quốc này cũng đều mong muốn được thưởng thức và mua về làm quà tặng. Món ăn được làm từ thịt bò, thịt heo hoặc kết hợp cả hai, đôi khi còn được biến tấu với thịt gà. Mùi vị của món ăn hơi giống món thịt bò khô ướt của Việt Nam nhưng mềm, ẩm và vị đậm đà hơn.

NGUYÊN LIỆU:
300gr thịt heo xay (5% mỡ)
200gr thịt bò xay
3 tbsp đường
3 tbsp mật ong (2 tbsp dùng để ướp, 1 tbsp dùng để quét lên mặt thịt)
2 tbsp nước mắm
1 tbsp rượu trắng dùng cho nấu ăn/ rượu mai quế lộ
1 tbsp nước tương
1 tbsp dầu hào
½ tbsp bột ngũ vị hương
½ tsp tiêu xay
½ tbsp dầu mè
Ớt bột (cho những bạn ăn cay)
Mè trắng

CÁCH LÀM:
1/ Cho tất cả nguyên liệu vào thố và trộn đều lại với nhau
2/ Bọc màng bọc thực phẩm hoặc khan để vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 2 giờ, có thể để qua đêm.
3/ Lót giấy nến vào khay nướng và giàn đều thịt lên trên, rải mè lên trên mặt
4/ Nướng 180 độ trong 1 tiếng, để khay ở rãnh giữa lò nướng
5/ Đổ nước thịt chảy ra trong quá trình nướng
6/ Khi miếng thịt đã khô ráo thì dùng chổi quét mật ong lên trên mặt và nướng tiếp 20phut đến khi thịt khô và toả mùi thơm
7/ Để nguội và cắt miếng vừa ăn
8/ Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh