Chúc Mừng Năm Mới Nha Các Bác Ơi 🥰Hôm Qua Mình Nhận Được Một Tin Vô Cùng

CHÚC MỪNG NĂM MỚI NHA CÁC BÁC ƠI 🥰

Hôm qua mình nhận được một tin vô cùng vui từ ban quản trị Nhóm, rằng mình đã được cấp quyền miễn duyệt. Điều đó với mình là niềm vui lớn nhất của ngày cuối năm. Không ngôn từ gì có thể diễn tả được các bác ạ ☺️.
Mình sẽ cố gắng hơn nữa để góp phần nhỏ vào việc xây dựng Yêu Bếp ngày càng tốt đẹp và ý nghĩa hơn.
Cám ơn các Ad và mọi người rất nhiều.🥰🥰

Ngày mùng 1 của cả nhà thế nào ạ? Mình thì đã đi chúc tết bố mẹ, ông bà và giờ thì về nhà để nghỉ ngơi rồi chiều tối mới đi tiếp. Hôm nay mình xin mời các bác món mứt dừa tết của gia đình mình nha.

Về tạo hình hoa cúc thì mình đã chia sẻ ở bài trước rồi, hoặc mọi người có thể tham khảo cách tạo hình mứt dừa hoa cúc trên youtube, bởi vì xem video thực hành sẽ dễ hơn là đọc đó ạ...!
Dừa thì mình chọn loại dừa bánh tẻ, không già mà cũng không quá non.
Về cách tạo màu thì mình dùng hoa đậu biếc, bột dành dành, nước ép thanh long đỏ, bột trà xanh, bột củ dền...độ đậm nhạt tuỳ thì các bạn chỉ cần tăng hoặc giảm lượng bột hay nấu nhiều hoa đậu biếc chút chẳng hạn...
Mình ngâm đường cùng nước tạo màu luôn và thường ngâm qua đêm, sáng hôm sau sẽ sên.
Với 1kg dừa mình sẽ dùng 500gr đường.

Khi sên mình cho nước đường vào trước, khi nước đường còn lại 1/3 trên chảo, thì sẽ đổ dừa vào.
Sau khi sên xong, mình sẽ đeo bao tay để bóp cho toàn bộ số đường còn thừa trên dừa rơi xuống hết, để miếng dừa không bị bám quá nhiều đường.
Sau đó có thể sấy trong lò từ 90-100 độ ở 30-60 phút. Hoặc mang đi hong quạt từ 4-5 tiếng.

Nếu mứt vẫn chảy nước, các bạn chỉ cần cho lên bếp sên tiếp lần nữa ở lửa nhỏ cho khô hẳn và đóng gói kín để bảo quản.
Làm mứt dừa thực sự hơi tốn công sức, kết quả thành bại còn nhờ vào khả năng nhẫn nại của các bạn, chứ sên dừa nóng vội là hỏng nha.😎

Ngày tết ngồi uống ngụm chè, ăn miếng mứt dừa ngòn ngọt và giòn tan, cũng thi vị lắm ạ, mời cả nhà nhé...!❤️