Chè Nhãn Lồng Hạt Sen

Có hẹn với tháng 5!
Chè nhãn lồng hạt sen cho thanh mát cơ thể đã rất quen thuộc với các bếp yêu rồi! Mình chỉ chia sẻ cách làm đẹp 1 bát chè sen thật xinh đẹp với các Mom thôi ạ!
Nguyện liệu:
- Nhãn: 500 gr
- Hạt sen tươi: 200gr( chọn sen già ạ)
- Đường phèn: 180gr
- đường cát trắng: 60gr
- Lá dứa: vài lá
- Nước: 1 lít
Cách làm:
- Rửa sạch sen, khi nước sôi cho sen vào luộc chín mềm ( khi sen sôi thì để nhỏ lửa tránh sen bị nát)
- Lấy 1 nồi khác cho đường phèn, nước và lá dứa vào nấu.
- Trong thời gian nấu sen và nước đường thì mình tách hạt nhãn. Rửa sạch nhãn để ráo nước rồi tách vỏ nhãn cho sạch. Dùng đầu cán thìa lách xung quanh đầu hạt để lấy hạt ra nhãn sẽ còn nguyên ko bị nát.
- Khi sen chín vớt ra tô riêng rồi cho đường cát trắng ướp sen 1 lúc rồi cho lên bếp sên sen cho ngấm đường thẩm thấu vào hết hạt sen. Để nguội rồi cho hạt sen vào giữa quả nhãn đã tách hạt.
- Cho nhãn lồng hạt sen vào nồi nước đường đang sôi(đã cho cả nước luộc hạt sen) và vớt luôn ra tô nước đá ngay ạ , như vậy sẽ làm nhãn lồng hạt sen giòn và màu vẫn trong!
- Đợi nước đường nguội cho nhãn lồng hạt sen vào trở lại.
- Và Rồi thoả thích trang trí món chè nhãn lồng hạt sen theo cách riêng của mình ạ! Các Mom cùng chia sẻ những bát chè vô cùng xinh đẹp của mình đi ạ!