CƠM GÀ TAM KỲ . Chả là trước đây em đã từng được thưởng thức món này rồi, dù là

CƠM GÀ TAM KỲ
.
Chả là trước đây em đã từng được thưởng thức món này rồi, dù là không phải chính gốc Tam kỳ nhưng cũng mê mệt với em nó, nên quyết định là phải chiến được em nó mới chịu 😅
Nằm vùng trong hội đã lâu, nay mạnh dạn chia sẻ lên đây để mọi người có thể góp ý cho em. 😊
NGUYÊN LIỆU:

- 1 Nửa con gà ( Phần ăn tầm 4 người)
- 4 quả chanh
- 1 củ Cà rốt
- 1 củ cải trắng
- 1 củ hành tây
- 1 trái dưa leo
- 2 củ nhỏ Nghệ
- Hành, tỏi,ớt, rau răm

CÁCH LÀM:

1. Làm sạch Gà: Rửa sạch gà, xát da Gà vs Muối trắng và Dấm, rửa lại bằng nước, để ráo.
2. Vắt 4 trái chanh ra 1 chén nhỏ
3. Xay nghệ:- Cắt nhỏ Nghệ, bỏ vào máy xay cùng 150ml nước, xay nhuyễn.
- Dùng rây lọc nước Nghệ và bã Nghệ ra riêng.
- Cho vào chén bã Nghệ 2 muống nước cốt Chanh, 1/2 muỗng muối, khuấy đều, dùng chén bã Nghệ này xát đều lên bề mặt da Gà, sau đó đem Gà đi luộc ( lúc luộc cho thêm vài lát Gừng nếu có + 2 củ hành Tím + 1 muỗng hạt nêm ).
4. Làm Chua Ngọt: Cà Rốt + Củ Cải( có thể thay bằng Đu đủ) cắt sợi hoặc bào mỏng, ngâm với 2 muỗng nước cốt chanh + 3 muỗng Đường + 1 ít nước.
5. Hành Tây : Cắt mỏng, ngâm vào nước đá cho Hành giòn, sau đó vớt ra, ngâm với 2 muỗng cốt chanh + 3 muỗng đường, trộn đều, bỏ vào ngăn mát tủ lạnh ( cho giòn Hành ý mà)
6. Nấu cơm: - Dùng 2 lon gạo vo sạch, để hơi ráo nước.
- Bắc Chảo lên bếp, Phi Hành, Tỏi sau đó vớt Hành, Tỏi ra bát
- Dùng Chảo vừa Phi Hành, Tỏi đó để rang gạo vừa vo hồi nãy, dùng luôn Dầu Tỏi còn trong chảo nha mọi người. Đảo đến lúc gạo hơi đục và rời rời ra thì cho 3-4 muỗng lớn nước Nghệ mà ta đã tách ban đầu vào chảo Gạo. Tiếp tục đảo đến lúc gạo hơi khô lại, vàng đều màu Nghệ thì tắt Bếp, đổ gạo vào nồi cơm điện và dùng nước luộc Gà để nấu cơm luôn. ( nấu như nấu cơm bình thường )
7. Xé Gà: Tách thịt Gà Và Da Gà ra riêng. Xé miếng vừa ăn, da thì cắt chắc sẽ đẹp hơn nè 😊
8. Hành, Tỏi, Ớt, Rau răm: bóc vỏ, rửa sạch, để ráo --> làm nước mắm Chua Ngọt .
----->>Cơm chín, úp bát, rắc Hành tỏi Phi lên cho thơm tho bắt mắt và trang trí thôi 😊😊😊
Mọi người có thể xếp đồ ăn xung quanh dĩa như Vân hoặc để riêng rồi lúc ăn hẵng lấy . Xếp đồ ăn xong rưới nước mắm Chua Ngọt lên và thưởng thức thôi nào 🥰
À tận dụng thêm còn dư nước luộc Gà thì ta làm thêm tô canh Trứng Hành đúng điệu nữa nè 😊😊
Chúc mọi người ngon miệng. 😊

CƠM GÀ TAM KỲ  .   Chả là trước đây em đã từng được thưởng thức món này rồi, dù là

CƠM GÀ TAM KỲ  .   Chả là trước đây em đã từng được thưởng thức món này rồi, dù là

CƠM GÀ TAM KỲ  .   Chả là trước đây em đã từng được thưởng thức món này rồi, dù là

CƠM GÀ TAM KỲ  .   Chả là trước đây em đã từng được thưởng thức món này rồi, dù là

CƠM GÀ TAM KỲ  .   Chả là trước đây em đã từng được thưởng thức món này rồi, dù là

CƠM GÀ TAM KỲ  .   Chả là trước đây em đã từng được thưởng thức món này rồi, dù là

CƠM GÀ TAM KỲ  .   Chả là trước đây em đã từng được thưởng thức món này rồi, dù là

CƠM GÀ TAM KỲ  .   Chả là trước đây em đã từng được thưởng thức món này rồi, dù là

CƠM GÀ TAM KỲ  .   Chả là trước đây em đã từng được thưởng thức món này rồi, dù là

CƠM GÀ TAM KỲ  .   Chả là trước đây em đã từng được thưởng thức món này rồi, dù là

CƠM GÀ TAM KỲ  .   Chả là trước đây em đã từng được thưởng thức món này rồi, dù là

Để lại phản hồi bài viết