**CÔNG THỨC BÁNH BÔNG LAN TRỨNG MUỐI CÙNG 2 LOẠI SỐT THƠM NGON ĐỈNH CỦA CHÓP**Chào

**CÔNG THỨC BÁNH BÔNG LAN TRỨNG MUỐI CÙNG 2 LOẠI SỐT THƠM NGON ĐỈNH CỦA CHÓP**

🎂Chào cả nhà Yêu Bếp. Theo dõi trên các trang nấu ăn món Việt cũng như trong group mình tớ có đặc biệt chú ý đến món Bông Lan Trứng Muối. Là mem người Indo nên lần đầu tiên tớ biết đến món đó và rất làm lạ khi thấy sự kết hợp của trứng muối và ruốc vào bánh ga tô.

🍰Trong lòng tớ rất háo hức muốn được ăn thử nhưng ngặt nỗi chỗ tớ ở chả ai bán, thế là quyết tâm mua trứng về tự muối và sau 1 tháng chờ đợi mẻ trứng muối thành công tớ đã bắt tay vào làm ngay món ***Bánh Bông Lan Trứng Muối*** để thoả lòng mong ước. Kết quả thực sự vượt trên cả mong đợi, không ngờ rằng một món kết hợp cả đồ mặn lẫn đồ ngọt lại đỉnh của chóp đến thế.

🎂Xin chia sẻ cùng cả nhà cách làm món bánh này, có học hỏi và chỉnh sửa để tạo nên một khẩu vị phù hợp. Ở công thức này bao gồm cả cách làm ***cốt bánh bông lan siêu mềm*** bằng phương pháp tách lòng cũng như hướng dẫn làm 2 loại ***Sốt Kem Trứng Muối*** và ***Sốt Kem Phô Mai*** rất ngon dễ gây nghiện nha!

**Nguyên liệu và Cách làm:**

Video hướng dẫn cực chi tiết full HD phụ đề Vietsub https://youtu.be/R5AQPX8BOzc
* *Cốt Bánh Bông Lan*: 3 trứng gà + 22g dầu ăn + 66ml sữa tươi + 67g bột mì số 8 (hoặc bột mì hoa ngọc lan) + 35g đường + 1/3 thìa cà phê cream of tartar (hoặc nước cốt chanh).
* *Sốt Kem Trứng Muối*: 4 lòng đỏ trứng muối + 21g bột ngô + 10g bột custard (bột sư tử) + 40g đường + 3g muối + 1 lòng đỏ trứng gà tươi + 225ml sữa.
* *Sốt Kem Phô Mai*: 1 trứng gà tươi + 40g đường + 22g bột ngô + 165ml sữa tươi + 23g bơ + 65g cream cheese.
* Trang trí bằng lòng đỏ trứng muối + ruốc heo (chà bông).

Một số chú ý khi làm bánh:
* Tớ làm cốt bánh bằng phương pháp tách lòng, cần lưu ý nhiệt độ các nguyên liệu để có được kết cấu mềm mịn nhất.
* Tớ dùng khuôn vuông 20cm để nướng bánh và nướng trong lò theo phương pháp cách thuỷ để giữ cho đáy bánh và mặt bánh có màu đẹp.
* Đun các loại sốt kem trên lửa nhỏ chú ý kết cấu kem rồi bắc ra, tránh để kem lỏng quá hay đặc quá. Dùng túi bắt kem để trang trí bánh giống như kiểu bánh kem sinh nhật sẽ rất đẹp.

🍰Do có 1 mình nên tớ làm thành 2 miếng vuông cỡ 8cm để ăn, cả nhà làm ăn liên hoan hay sinh nhật có thể làm bánh to hoặc cùng cắt nhỏ thành nhiều bánh như này trưng bày cũng có cái đẹp riêng của nó hihi.

❤Chúc cả nhà nấu ăn vui vẻ!!!

Comment hình bánh của các bạn cho tớ xem với nha XOXO🎂

#BánhBôngLanTrứngMuối

#YêuBếpEsheepKitchen #HNCKitchen