CÔNG THỨC FLAN CAFE KHÔNG DÀNH CHO NGƯỜI HẢO NGỌTĐọc qua rất nhiều cmt hỏi công thức

CÔNG THỨC FLAN CAFE KHÔNG DÀNH CHO NGƯỜI HẢO NGỌT

Đọc qua rất nhiều cmt hỏi công thức flan vị cafe giống ngoài hàng và bản thân em cũng là fan chân chính của món flan cafe nên xin phép chia sẻ công thức và cách làm cho các chị em. Nghĩ đến món flan béo ngậy hoà quyện với vị đắng thơm mùi cf trời ơii phải nói phê chữ ê kéo dài luôn á 🥰🤤

👉 CÔNG THỨC CHO 20 HỘP FLAN CAFE
- 5 quả trứng nguyên + 1 lòng đỏ
- 6-8 thìa đường + 1 bát nước (em thích nhiều caramel nên cho 8 thìa đường). Lần đầu cho 6-8 thìa nước, thắng đường cho 6 thìa nước + 2 thìa cafe
- 1-2 thìa cafe đen nguyên chất. Nên dùng cf phin (nếu có) thì sẽ thơm hơn gói cf hoà tan
- 500 - 600ml sữa tươi không đường (ai thích ăn mềm tan trong miệng như em thì cho 600ml nha)
- 120g sữa đặc
- 120ml whipping cream (không có cũng không sao. Em thích vị béo nên cho vào)
- 1 thìa cf vani

👉 CÁCH LÀM ĐÃ CÓ TRONG VIDEO ĐẦU TIÊN NÊN EM CHIA SẺ 1 VÀI LƯU Ý KHI LÀM:
- Khi làm phần caramel KHÔNG nguấy đường khi đun
- Cách kiểm tra caramel: nhỏ 1 chút vào bát nước lạnh -> tạo thành giọt nước là ok
- Đun ẤM sữa, KHÔNG ĐỂ SÔI. Đun sữa sôi khi cho vào trứng sẽ làm trứng chín -> bị rỗ, hỗn hợp lợn cợn
- LỌC hỗn hợp qua rây tránh rỗ
- Lót khăn dưới nắp nồi để tránh bị rỗ bánh. Em đã thử hấp lửa to như nhưng bị rỗ nên em vẫn trung thành với cách hấp lửa nhỏ. Lửa nhỏ hấp tầm 10-12p. Xiên tăm vào không dính là ok. Chị em đừng sợ chưa chín nhé, bánh để tủ lạnh cho đông thêm là vừa đó

CHÚC CÁC CHỊ EM THÀNH CÔNG 🥰🥰🥰 LƯU Ý LÀ CÔNG THỨC NÀY KHÔNG DÀNH CHO EM BÉ VÌ CÓ CAFE 😂