Công Thức Làm Trân Châu Biển Xanh Bằng Màu Hoa Đậu Biếc

Công Thức Làm Trân Châu Biển Xanh bằng màu hoa đậu biếc Hot Trend

A. Nguyên liệu:
- Vài bông hoa đậu biếc khô
- Đường trắng: 150 -200g
- Bột rau câu dẻo: 20g
- Bột rau câu giòn: 5g
- Dầu ăn: 50 ml
- 1 chai nhựa có đẩu tròn có thể nhỏ giọt.
- 1000ml nước lọc
- Chút tinh dầu vani để tạo mùi thơm
- 1 bát tô nước lạnh (để ngăn đá tủ lạnh cho thật lạnh nha)

B. Cách làm:
Bước 1: Đun hỗn hợp bột
- Hãm hoa đậu biếc khô với nước sôi để tạo màu như ý muốn. Phần nước màu này sẽ được dùng để tạo màu cho trân châu.
- Trộn phần rau câu dẻo với đường, cho nước vào khuấy cho đến khi tan hết.
- Đun nước nóng vừa, không để sôi bùng. Cho tiếp bột rau câu giòn vào khuấy đều cho tan.
- Đun hỗn hợp trên bếp đến khi hỗn hợp sệt lại và trong suốt là được.
- Tắt bếp, cho tinh dầu vani vào khuấy đều cho thơm

Bước 2: Tạo hình rau câu trắng giòn
- Cho 50 ml dầu ăn (nên chọn dầu dừa cho thơm nha) vào tô nước lạnh (nhớ cho thêm đá để trân châu tạo hình nhanh và đẹp hơn) đã được chuẩn bị sẵn.
- Đổ hỗn hợp rau câu đã bớt nóng vào chai nhựa đầu tròn. Bóp từng giọt hỗn hợp vào tô nước lạnh. Giọt rau câu qua lớp dầu sẽ tạo thành hình viên tròn đều nhỏ chìm xuống nước đá, đông lại thành viên trân châu xanh biếc giòn dai
- Rửa trân châu với nước lạnh cho đến khi sạch dầu ăn. Sau đó, ngâm trân châu trong nước đường và vắt thêm một muỗng cốt chanh vào để trân châu có vị ngon hơn.

Từng viên trân châu xanh biếc, trong suốt tựa như những giọt nươc biển vô cùng đẹp mắt. Các bạn chỉ cần cho trân châu vào trà sữa hoặc các món tráng miệng khác như thạch, chè, tào phớ... là có thể thưởng thức ngay.

*** Lưu ý: Để bảo quản trân châu, các bạn ngâm trân châu trong nước đường trắng và đậy kín lại, để trong ngăn mát tủ lạnh sẽ dùng được vài ngày mà vẫn giữ được độ giòn, trong suốt của trân châu.