Công thức này mình làm cho gia đình ăn nên mình không để rượu Mai Quế Lộ. Nguyên liệu

Công thức này mình làm cho gia đình ăn nên mình không để rượu Mai Quế Lộ. Nguyên liệu không cầu kì và khá dễ tìm nhưng ăn vừa miệng, rất ngon. Xin chia sẻ cho cả nhà nhé!

THỊT XÁ XÍU KHÌA NƯỚC DỪA

✔️ Nguyên liệu cho 1kg thịt dăm cây (đầu mềm). Cắt theo chiều dọc sớ thịt, rộng tầm 4-5cm. Mình không biết tả sao nhưng giống cây thịt ba rọi mình hay luộc á 😂

Mình lường bằng muỗng canh nha.
- Xốt ướp xá xíu Cholimex: 2 bịch
- Hành tím (loại to): 2 củ
- Tỏi cô đơn: 2 củ
- Muối: 1/3 muỗng
- Bột ngọt: 1/2 muỗng cf
- Đường: 4 muỗng
- Tiêu: 1/2 muỗng cf
- Hạt nêm: 1 muỗng
- Bột ngũ vị hương: 1/2 muỗng cf
- Dầu hào: 1,5 muỗng
- Nước tương: 2 muỗng
- Mật ong: 1 muỗng
- Dầu mè (dầu ăn): 1 muỗng
- Nước dừa: 1/2 trái

✔️ ƯỚP: Mình cho tất cả nguyên liệu vào cối và xay nhuyễn. Sau đó đổ tất vào thịt và ướp trong 2 tiếng (có thể ướp 4 tiếng hoặc qua đêm nhưng mình ko có thời gian nên chỉ ướp 2 tiếng và vẫn ngon).
✔️ KHÌA:
- Bước 1. Cho thịt và nước ướp vào chảo sâu lòng, mở lửa vừa và xào cho săn thịt.
- Bước 2. Khi thấy thịt săn lại thì cho nước dừa vào, mở lửa lớn, đậy hé nắp (cho thịt mau chín, không bị dai). Thỉnh thoảng mở nắp ra vớt bọt cho nước trong (làm liên tục)
- Bước 3. Khoảng 15-20p thì mở luôn nắp, mở lửa từ nhỏ tới vừa và khìa tiếp (có thể nêm nếm) và tiếp tục vớt bọt nếu có. Lưu ý: Nước dừa lúc này còn nhiều nên có thể hơi ngọt. Nhưng đến lúc nước sắc lại và cạn là vừa nha. Đừng thấy ngọt quá nêm thêm muối, sẽ hối hận đó 😂
- Bước 4. Chờ nước sệt và keo lại là tắt bếp thôi. Lúc này thịt sẽ bóng và đẹp lắm.

Vậy là xong rồi. Chỉ lâu đoạn vớt bọt và chờ nước keo lại thôi. Mình có kèm công thức trong từng hình luôn nhé. Chúc cả nhà thành công! Love ♥️