Cua đồng là đặc sản của thiên nhiên giúp bổ sung canxi và một tô canh cua đồng nấu

Cua đồng là đặc sản của thiên nhiên giúp bổ sung canxi và một tô canh cua đồng nấu mồng tơi đơn giản ăn cùng cà pháo chắc chắn sẽ ngon hơn ạ. Em theo dõi trang yêu bếp cũng lâu và hôm nay mới mạnh dạn chia sẻ cách nấu ăn của mình.. Mong các ace chỉ giáo e thêm ạ..

Món Canh Cua Đồng Nấu Rau Mồng Tơi Và Mướp

Nguyên liệu:
Cua đồng: 300gram
Rau mồng tơi: 1 bó
Mướp : 1 quả
Gia vị : bột canh, mì chính

Cách làm :
Bước 1: Làm sạch cua đồng

Cua đồng mua về đem ngâm với nước khoảng 20 phút cho cua nhả bùn rồi rửa lại với nước để cua sạch bùn đất.

Lột bỏ phần yếm và mai cua, phần mai dùng tăm khêu lấy gạch cua để ra bát con riêng.

Phần thịt cua bỏ vào máy xay và cho vài hạt muối rồi xay cho thật nhuyễn. Sau đó dùng dây lọc lọc lấy phần nước cốt, loại bỏ phần bã cua.

Nhặt rau mồng tơi lấy phần non rồi mang rửa sạch để ráo nước và thái nhỏ. Mướp đem nạo sạch vỏ và thái vát chéo.

Bước 2: Nấu canh cua

Cho nước lọc cua vào nồi đun, trong quá trình đun quấy đều tay. Khi nước cua sắp sôi thì hạ lửa nhỏ xuống để phần thịt cua kết thành từng miếng. Lưu ý cần phải canh nước cua thật kỹ vì khi đun rất dễ bị trào, như vậy sẽ bỏ phí phần thịt cua đã vỡ nát.

Khi nước cua bắt đầu sôi và nổi màng tụ thành miếng dày lại thì lần lượt cho gạch cua và mướp, mồng tơi vào. Đun sôi trở lại rồi nêm gia vị cho vừa ăn, tắt bếp nhấc ra. (Lưu ý k để sôi sùng sục quá lâu vì sẽ bị nồng ăn không ngon)

Canh cua đồng nấu mồng tơi chuẩn vị phần thịt cua sẽ kết thành từng mảng, phần nước canh ngọt và không bị đục, gạch cua có màu vàng và rau mồng tơi xanh.

Chúc cả nhà ăn ngon miệng .