CUA SỐT ME 🦀🦀🦀Chào các mom hôm nay em xin chia sẻ với các mom món cua sốt me em vừa

CUA SỐT ME 🦀🦀🦀
Chào các mom👋 hôm nay em xin chia sẻ với các mom món cua sốt me em vừa làm ạ.
Vị chua ngọt thơm ngậy đảm bảo không chỉ người lớn mà các bé đều rất thích ạ 😘
Chuẩn bị :
- 1 con cua thịt : 8 lạng ( nhà 2 ng nên mua 1 con vẫn đủ ạ)
- 1/2 bát con me chua chín
- 1 củ tỏi
- 1 cái bắp ngô
- 1 gói nấm kim
- 1 mớ rau răm
- 3 thìa cà phê đường
- 3 thìa bơ
- Hạt nêm, mắm , ớt tươi ( nếu ăn cay)
Cách làm :
Bước 1: Cua rửa sạch, cọ thật kỹ bằng bàn chải. Xử lí để cua nằm im trong nồi ( các mom gg nhé viết ra e thấy hơi kinh ạ 😂 )
Bước 2: có 2 cách làm là hấp chín tới hoặc chiên qua . Em xin chia sẻ cả 2 cách lúc nào rảnh thì em chiên cho thơm còn không lười thì cho vào hấp chín tới cho nhanh ạ
Cách chiên : Ướp cua với 1 thìa hạt nêm cho cua thấm gia vị khoảng 30 phút. Thấm cua qua 1 lớp bột chiên giòn sau đó chiên cho chín vàng sau đó vớt ra để ráo dầu. ( cách này thì lúc rửa sạch cua đã cắt đôi 2 phần nha các m và đập dập càng)
Cách hấp : đập xả vào nồi hấp cùng cua chín tới khoảng 10p giữ lại nước này để lát cho vào sốt. Sau đó vớt để nguội rồi tách vỏ bỏ mai cắt đôi cố gắng k làm rụng chân cua, đạp dập càng vừa đủ để lúc sốt ngấm gia vị ( hôm nay em làm cách này vì còn món bún chả nữa nên lười chiên)
Bước 3: Me chua chín cho nước nóng vào, bóp nhuyễn, bỏ hạt, lọc lấy 1/2 bát.. Tỏi đập dập.
Bước 4: Cho 1 thìa canh dầu ăn, cho tiếp 3 thìa bơ phi tỏi hơi vàng rồi nước me + đường + 2 thìa cà phê hạt nêm + mắm . Nêm vừa vị chua mặn ngọt cân đối thì cho ngô và cua vào . Đun nếu thấy cạn nước thì đổ thêm nước luộc cua vào đun khoảng 10-12p cho ngấm gia vị cuối cùng cho nấm kim thêm 5p lúc này sốt đã sệt lại cho rau răm lên là xong nha. (nếu các mom muốn sánh hơn thì thêm bột năng hòa nước lạnh nhé và chế dần dần vào nha nêm lại để cân vị. Đun liu riu 5 phút và cũng kết thúc bằng rau răm lên)
Bước 5: Bày ra đĩa cua xếp lại thành hình nguyên con để " sống ảo " sau đó là thưởng thức thôi ạ ( Vì nhà em không có cái đĩa nào bày vừa nên đành để nguyên chảo ạ 🤧 )

=> Món này sẽ ngon nhất là ăn bánh mì chấm cùng sốt nhưng vì hôm nay nhà em ăn bún chả nữa nên không dùng bánh mì ạ.
=> Nếu nhà đông người các mom có thể thêm cả ngao và tôm hay mực vào cùng sốt này cho cả nhà ăn nhé bao phê lun ạ 😍😍 không cần ra nhà hàng lunnn 😙