Nhuộm màu củ cải trắng bằng lá cẩm tím

Cùng "nhuộm màu" cho củ cải trắng bằng lá cẩm tím nhé các bạn! Việc sử dụng nhiều hay ít nước lá cẩm khi luộc củ cải sẽ cho ra nhiều màu tím với nhiều sắc thái khác nhau nhưng đều rất đẹp mắt, góp phần làm cho các bữa ăn trở nên rực rỡ hơn. Và quan trọng là nó không làm ảnh hưởng đến mùi vị thức ăn.
Để có được khoảng 300ml nước cốt lá cẩm tím, các bạn cần 100g lá (bỏ hết cọng đi nhé) và 500ml nước. Đun thật sôi nước rồi cho lá cẩm đã rửa sạch vào. Hạ nhỏ lửa để nước sôi liu riu liu riu thôi. Đun như vậy khoảng 30'. Nếu thấy lá vẫn còn hơi xanh xanh thì có thể đun thêm 5' nữa, còn nếu lá đã ngâu ngấu rồi thì tắt bếp. Lọc nước qua rây để chỉ lấy nước thôi, bỏ hết bã. Đợi nước nguội rồi cho vào chai kín. Cất trong ngăn mát tủ lạnh bạn có thể sử dụng trong vòng ba đến bốn tuần. Còn nếu cất trong ngăn đông thì có thể dùng lâu hơn các bạn nhé. 💜