𝐓𝐑𝐔̛́𝐍𝐆 Đ𝐔́𝐂 𝐋𝐀́ 𝐇𝐄̣𝐍𝐆𝐔𝐘𝐄̂𝐍 𝐋𝐈𝐄̣̂𝐔- Lá Hẹ Tươi 200Gr-300Gr (Tuỳ Độ Dày Củ

  • 723 Views
  • 0 Comments
  • 06 January, 2022
𝐓𝐑𝐔̛́𝐍𝐆 Đ𝐔́𝐂 𝐋𝐀́ 𝐇𝐄̣
𝐍𝐆𝐔𝐘𝐄̂𝐍 𝐋𝐈𝐄̣̂𝐔
- Lá hẹ tươi 200gr-300gr (tuỳ độ dày của miếng trứng sau đúc và độ rộng của lòng chảo)
- Trứng gà tươi 3-4 quả (nhà mình ăn trứng gà ta mang từ quê lên - loại lòng to đỏ và ít lòng trắng)
- Nước mắn 2 thìa cafe (tra rất nhạt vì sau còn chấm muối chanh ớt nữa)
- Chanh : 1 quả
- Ớt : 1 quả ớt tươi
- Muối : 3 muỗng cafe to muối bột canh

𝐂𝐀́𝐂𝐇 𝐋𝐀̀𝐌
B1: Lá hẹ nhặt thật sạch, rửa sạch 2 nước cho hết cát dính ở thân và bọc ở gốc hẹ.
Ngân muối hạt : 5-10 phút cho sạch
Rửa lại hẹ với nước lần nữa
B2 : Thái hẹ thật nhỏ.
Lưu ý : hẹ sẽ dai hơn rau ngải hoặc rau mơ lông hay rau ngổ ( nhà mình rất nghiện món đúc trứng từ : ngổ, ngải hay mơ lông đều làm hết và ạ cũng thích ăn).
B3 : Đập trứng vào bát hẹ (mình thường tự ước lượng 2-3 quả trứng cho 300gr rau hẹ)
- Nêm 2 thìa mắn nhỏ
B4 : đảo thật đều : hẹ, trứng và muối. Sao cho trứng quyện đều với hẹ và lòng trắng trứng với lòng đỏ trứng được quyện hết vào phần hẹ đảm bảo bám và không vón cục những phần lá chưa quyện trứng.
B5: Đặt chảo lên bếp số 3-4 đun 1-2 phút cho nóng chảo. Sau đó cho lá chuối trải lên bề mặt chảo áp sát phần lá xuống lòng chảo
B6: đổ hỗn hợp trứng vừa đảo vào trong lòng chảo. Dùng thìa san phẳng khắp bề mặt chảo cho đều và vừa vặn.
- Để bếp to nhất tầm 1 -1.5 phút : cho phần trứng chảy quanh chả ra phía mép chảo được chín và không bị tràn ra ngoài sẽ cháy trước
- Sau đó bật bếp nhỏ xuống tầm số 4 đến số 06. Để tầm 7-10 phút. Theo dõi bằng việc lật phần lá lên cho đến khi khô chín phần trứng mặt bên dưới
- Úp phần lá chuối còn lại lên và lật miếng trứng đúc lên để chín đều 02 mặt
B7 : khi đã chín, thơm, cháy xém nhẹ phần lá chuối dưới lòng chảo
Bỏ trứng đúc ra đĩa
B8: Pha muối, tiêu, chanh (phần này sẽ tuỳ sở thích - nhà mình thì mình thích chấm tương ớt, người thì chấm muối chanh tiêu ớt)

Mời cả nhà món ăn Phương rất thích và là một vài món Phương biết làm 😜.
Phương cũng có lưu ý vài note trong từng hình để dễ hình dung ạ!

𝐂𝐡𝐮́𝐜 𝐜𝐚̉ 𝐧𝐡𝐚̀ 𝐧𝐚̆𝐦 𝐦𝐨̛́𝐢, 𝐬𝐮̛́𝐜 𝐤𝐡𝐨̉𝐞 𝐯𝐚̀ 𝐛𝐢̀𝐧𝐡 𝐚𝐧!

𝐓𝐑𝐔̛́𝐍𝐆 Đ𝐔́𝐂 𝐋𝐀́ 𝐇𝐄̣𝐍𝐆𝐔𝐘𝐄̂𝐍 𝐋𝐈𝐄̣̂𝐔- Lá Hẹ Tươi 200Gr-300Gr (Tuỳ Độ Dày Củ

Bình luận

Hiện chưa có bình luận nào hãy là người bình luận đầu tiên

Để lại comment đánh giá

Bài Viết Liên Quan

Công thức nấu ăn
icon01
Cả nhà Yêu Bếp ơi!!! Thật là vui quá điii!!! Video hướng dẫn “Cách làm bánh tráng

Cả nhà Yêu Bếp ơi!!! Thật là vui quá điii!!! Video hướng dẫn “Cách làm bánh tráng cuốn lụi hot trend group Yêu Bếp” của ...

Công thức nấu ăn
icon01
Vũng Tàu ko nhộn nhịp, ko hối hả như Sài Gòn. Cuộc sống ở đây cứ nhẹ nhàng đến bình

Vũng Tàu ko nhộn nhịp, ko hối hả như Sài Gòn. Cuộc sống ở đây cứ nhẹ nhàng đến bình yên. Vì dân số ít, nên quán xá cũng ...

Công thức nấu ăn
icon01
Xin Giới Thiệu Với Cả Nhà Món Bánh Cốm Nếp Nương Với Công Thức Gia Truyền 3 Đời, Bà G

Xin giới thiệu với cả nhà món bánh cốm nếp nương với công thức gia truyền 3 đời, bà Giang là đời đầu tiên 🥴Bánh cốm nếp ...

Công thức nấu ăn
icon01
Hạt nêm thịt heo lá tía tô ạ.Tía tô có tác dụng chống cảm cúm, sốt,ho.Nguyên liệu:

Hạt nêm thịt heo lá tía tô ạ.Tía tô có tác dụng chống cảm cúm, sốt,ho.Nguyên liệu: Thịt heo 500gLá tía tô 80gMuối 20gNướ ...

Công thức nấu ăn
icon01
Em Chào Cả Nhà!Theo Dõi Trang Yêu Bếp Đã Lâu - Em Học Được Rất Nhiều Điều

Em chào cả nhà!Theo dõi trang Yêu Bếp đã lâu - em học được rất nhiều điều hay của mọi người. Tuy nhiên, em chưa có khả ...

Công thức nấu ăn
icon01
Chào cả nhà!Mình là thành viên trong hội Yêu Bếp được 1 thời gian. Vào đây để thưởng

Chào cả nhà!Mình là thành viên trong hội Yêu Bếp được 1 thời gian. Vào đây để thưởng thức bằng mắt tất tần tật các món n ...

Viewdao.net - Review hàng ăn địa điểm - Công thức nấu ăn

Chuyên trang review đồ ăn, hàng ăn, địa điểm du lịch chính xác. Chia sẻ hàng ngàn công thức nấu ăn độc lạ từ người dùng đóng góp. Không quảng cáo và có tâm nhất vịnh bắc bộ