Đậu phụ đông đá: Cách làm, ưu điểm và món ngon

Đậu phụ đông đá có ăn được không?

Đậu phụ để ngăn đông vẫn có thể chế biến thành các món khá ngon, tất nhiên còn tuỳ khẩu vị mỗi người.

Đậu phụ đông đá có vị gì?
Khi đậu phụ đông đá và được rã đông, miếng đậu sẽ rất xốp, vắt nước đi và chế biến sẽ dai dai và ăn hơi giống váng đậu. Khi chế biến với đậu phụ đông đá bạn có thể đảo thoải mái mà không sợ nát, đậu phụ cũng sẽ ngấm gia vị hơn vì lúc này nó giống như miếng bọt biển vậy.

Hôm nay mình nấu canh nấm kim chi mực và đậu phụ đông đá, vẫn còn thừa nên mình sốt đậu phụ cà chua thử xem sao.

Cách nấu thì vẫn như bình thường, chỉ có điều vị đậu phụ ăn lại hoàn toàn khác, ko còn vị mềm mềm béo béo mà thay vào là nó dai dai và rất ngấm gia vị, vậy nên chế biến món này đừng để mặn không thì sẽ rất khó ăn.

Cách làm đậu phụ đông đá
Đậu phụ mua về rửa sạch thái miếng nhỏ hoặc để nguyên sau đó cho vào âu và cho vào ngăn đông. Sau 1 ngày ta có món đậu đông đá.

Khi chế biến, rã đông đậu bằng cách cho ra ngoài tới khi đậu mềm hoặc bỏ nước ngập đậu để đậu rã đông nhanh hơn. Sau khi đậu mềm thì cắt nhỏ nếu trước đó chưa cắt, sau đó bóp nhẹ để vắt nước trong đậu ra. Nấu canh hoặc sốt đậu như bình thường.

Thi thoảng ăn lẩu hay bị thừa đậu thì mọi người để vào ngăn đông và thử làm món đậu sốt cà chua xem sao nhé.
Hi vọng sẽ hợp khẩu vị của bạn.