Dấm ChuốiHôm trước mình có chia sẻ với mọi người cách mình làm dấm trái cây với chuối

Dấm Chuối

Hôm trước mình có chia sẻ với mọi người cách mình làm dấm trái cây với chuối và dứa. Còn đây là bình dấm chuối mẹ mình làm cũng theo cách mình bảo ấy. Bà để ngoài trời quanh năm nên con dấm lên dầy lắm luôn.

Do nhiều bạn chưa đọc bài lần trước mình hướng dẫn cách làm nên mình post lại đây lần nữa cho ai cần nhé:

Làm gì với chuối quá chín không ăn được?

1 Chôn xuống đất hoặc đun sôi xay ra làm phân bón cho cây
2 Làm bánh
3 Làm Dấm
4 Ngâm rượu hoa quả

Mình hay chọn làm 1,3 vì 2 đồ ngọt( có đường tinh luyện với bột tinh luyện không tốt- hạn chế ăn). 4 thì chồng làm rồi 😊
Số 2 có bạn mách làm bánh chuối bóp nhuyễn trộn với bột sắn hấp lên không thêm đường thì rất tốt

Khoe bình dấm hoa quả mình làm từ trước Tết,giờ thơm và màu đẹp lắm. Nhà mình ít dùng dấm nhưng thích thì mình làm thử chơi thôi,chỉ để xem dấm này nó khác dấm làm từ chuối không thôi thế nào.

Cách làm của mình đơn giản thôi:

Đun sôi 1nồi nước tầm 2l cùng với 1 vốc đường thô(đường phên,loại dùng làm nhân bánh trôi,mình muốn thành phần hoàn toàn tự nhiên nên không cho đường hóa học). Thả 1 quả dứa đã gọt vỏ,thái lát vào nồi nước, cho thêm 3-4 quả chuối chín đã bóc vỏ vào, chờ nguội thì đổ nước vào bình thủy tinh, không đậy kín. Nếu thích thì có thể cho thêm táo, lê hoặc làm riêng từng loại. Mình thấy dấm dứa mùi thơm hơn chuối.
Để đó vài tháng, thấy bã bắt đầu tan ra thì vớt bỏ đem bón cây. Thi thoảng các bạn có thể mang ra phơi nắng, con dấm hình thành có thể khá dày và làm giống cho lần tiếp theo được.

Dấm lên men tự nhiên chứa nhiều vi sinh vật có lợi cho đường ruột và hệ tiêu hoá, làm tăng kháng khuẩn có lợi cho cơ thể. Giúp tiêu diệt mầm bệnh, giảm độ pH của máu, kiềm hoá cơ thể( độ pH- axit cao trong máu được coi là môi trường sống thuận lợi cho tế bào ung thư phát triển). Đó cũng là lí do vì sao các bạn hay nghe nói nên uống nước nóng chanh muối với mật ong vào buổi sáng. Dấm này bạn cũng có thể pha loãng uống thay nước chanh với mật ong cũng rất tốt- nhưng vị không ngon bằng chanh muối đâu nhé. Chống chỉ định với người đau dạ dày đấy.

Minh họa: Dấm chuối- dứa
Chanh Muối