Nhút Mít - Món Ăn Chay Từ Xơ Mít Chín

Đăng bài không biết được duyệt không 😂
Quý vị ạ, trái mít nó không bỏ phần nào nhé. Vỏ mít cho bò, múi mít mình xơi, hột mít luộc ăn. Còn phần xơ thì bỏ - No No -xơ mít chín chính là phần ngon nhất quý vị có tin không. Do gần đến ngày chay nên e sẽ chia sẻ chi quý vị nào ăn chay món mới từ xơ mít nhé.
Món này đối với miền trung thì quá tầm thường và phổ biến, còn người nam chỉ biết món mít hầm mà chưa biết đến món NHÚT MÍT làm từ xơ mít chín.
Bước 1 : Mua trái mít về ăn đã đời đi rồi lược lấy phần xơ ra, rửa sạch sẽ. Đem ra hong tí cho ráo, để xơ săn lại.
Bước 2 : lấy cái thố sạch trộn xơ mít với muối hạt ( không dùng muối i ốt nhé) , trộn vừa thôi. Nhiều muối mặn, nhạt quá thì nhút lên men.
Bước 3 : đè nén thật kỹ, thật chặt để nhút thành khuôn rồi đậy kín. Ai siêng thì lấy lá chuối khô rửa sạch quấn chặt nhút lại.
Vậy là xong, khi thấy nhút có mùi thơm, hơi chua ( mùi đặc trưng lắm) là chín.
Chế biến thì ai ăn chay thì có thể xào.
Phi hành tỏi thơm lên rồi xe nhút ra xào
Còn ăn mặn thì làm được nhiều món lắm.
Chấm chẻo lạc, nấu giấm cá, ....
Chẻo lạc
Lạc rang thơm đâm nhuyễn
Phi tỏi thơm lên đổ mật mía, nước mắm, ruốc, mì chính sao cho vừa ăn. Đảo cho sôi rồi đổ lạc vào. Quấy khi nào sánh đặc là được ( đặc loảng tùy khẩu vị )
Nhút mít chấm chẻo lạc thêm vài lá rau kinh giới,em đảm bảo bay nồi cơm 😘
Chúc cả nhà ngon miệng 😘