Đậu rim sả ớt

1. Đậu rim sả ớt
4 bìa đậu thái miếng mỏng, rán vàng cho ra đĩa. Phi thơm 5 củ sả 1 quả ớt sừng xay nhỏ với dầu hoặc mỡ, thêm 4 thìa nước, 2 thìa mắm, 1 thìa đường, 2 thìa tương ớt. Đun sôi, thả đậu vào nước rim này đảo đến khi sền sệt là hoàn thành.

Bên ngoài vỏ đậu dẻo dai, bên trong béo ngậy, ngọt ngọt, nhè nhẹ cay cay, thơm nức nở. Cách làm giản đơn mà ngon khó tả.

2. Thịt hấp với chút sả

3. Canh rau ngót thịt bằm Cho thịt vào đảo cùng chút gia vị, sau đó thêm rau, đảo cho ngấm, thêm nước, gia giảm cho vừa miệng, nấu kỹ chút cho rau mềm.