Rất mê hương vị của loại bánh nàyKhi chưa làm vẫn ao ước được ăn một cái bánh mì

🍒Rất mê hương vị của loại bánh này
Khi chưa làm vẫn ao ước được ăn một cái bánh mì thật nhiều dừa, thơm béo😋
🍇Nay chia sẻ công thức cho các tình yêu cùng làm nhân lúc rảnh rỗi, ngứa chân ngứa tay. Đảm bảo là các bạn nhỏ cũng sẽ thích mê😍
Công thức:
☘️Phần vỏ bánh:
- 300gr bột mì ( 150gr bột mì số 13 + 150gr bột mì số 11)
- 150ml sữa tươi không đương ( 25ml trong quá trình nhào bột có thể cho thêm khi bột khô)
- 1 quả trứng gà
- 1 gr muối
- 7gr men nở
- 40gr bơ nhạt
- 30gr đường
☘️Phần nhân dừa:
- 65gr vụn dừa khô ( có thể làm bằng dừa tươi nhưng bánh sẽ hơi ẩm và trong quá trình làm nhân bị chảy)
- 35gr bơ nhạt tan chảy
- 2 lòng đỏ trứng gà
- 1 xiu muối
- 60gr-70gr đường ( tuỳ khẩu vị)
- 5gr sữa bột ( không cho cũng được)
- 1 tsp vani
- 1 tsp bột sử tử ( không có bột sư tử có thể thay bằng 1 tsp vani)
☘️ Quét mặt bánh:
- 1 lòng đỏ
- 1 chút sữa tươi không đường
💪Triển nào:
🍒Phần vỏ bánh:
- Cho tất cả nguyên liệu làm phần vỏ bánh vào bowl trộn đều ( trừ bơ), sau khi trộn đều bỏ bột ra nhồi khoảng 10' để bột nghỉ 10'
- Cho bơ vào nhồi tiếp khoảng 15-20' để được khối bột mềm mịn
- Cho bột vào bowl bọc kín ủ đến khi bột nở gấp đôi
🍒 Phần nhân:
Trong khi chờ bột nở chúng ta chuẩn bị phần nhân bánh:
- Đơn giản thôi, cho tất cả phần nguyên liệu làm nhân vào tô trộn đều
🍒 Phần tạo hình:
- Chia khối bột sau khi ủ thành 8 phần, tạo hình mình muốn
- Ủ đến khi bột nở 80% thì phết hỗn hợp lòng đỏ trứng lên mặt( tạo độ bóng, mềm, vàng đẹp cho bánh)
🍒Bỏ lò nướng:
- Trong khi tạo hình xong ủ bánh nở 70% thì bật lò ở nhiệt độ 170 độ
- Bỏ bánh vào lò nướng 15-20'
😋 Tèn ten xong rồi chén thôi nào